《不同类型表面活性剂微乳液热力学性质的研究》.pdf

维普资讯 7一 f 第 14卷 无 锡 轻 工 大 学 学 报 Vol_14 第 3期 JOURNALOFWUXIUNIVERSI．rY0FLIGHTINDUSTRY 1995No．3 _7． 不同类型表面活性剂微乳液 热力学性质的研究 李干佐 晴 华 (无锡轻工大学) (山东大学)) 摘要 从不同种类表面活性剂／醇 ／硬脂酸 甲酯 (油相)／蔗糖水溶液所组成的微乳 液体系的相图出发 ．研究它们所形成 的微乳液 的标准热力学函数 ，并得到标准 自由 能变化与醇 的碳原子敷和温度呈线性关系。 主题词 表面活性剂 ；热力学性质 ；乳浊液 ／微乳液 中图分类号 0647．11 0 前 言 微乳液是两种互不相溶液体在表面活性剂及助表面活性剂存在下互溶后形成的透 明液 体，属热力学稳定体系 ]。近年来，微乳液在许多领域得到了广泛的应用0]，诸如药物、农药、 三次采油及微环境中的化学反应 ，特别是模拟酶及其超活性研究等方 面引起了更为广泛的 关 。Osipow等人[曾在其专利中报道过采用微乳液反应体系进行糖酯的化学合成 ，效 果很好 我们曾对上述徽乳液体系的形成进行过研究 ]，结果发现采用不同的表面活性剂， 微乳液 的形成难 易及稳定性不 同。 关于微乳液形成时醇从油相转移到微乳液液滴界面相的标准热力学函数值的计算 ，文 献报道有两种方式：一种 由Birdi~等人提出．从某个具体组成出发，加 油到微乳液破坏后， 再加醇使微乳液恢复．重复 4～5次 ，就可计算得到 陈宗淇 等人也是按照这种方法进行研 究的。另一种 由李干佐 等人提出，从制作所研究体系的微乳液相 图出发，根据其区域 内组 成也能得到所 需的热力学函数 。两者相 比．前一方法所得数据会受到具体组成 限制 其结果 会带有一定的局限性 。本文基本按照后一种方法开展研究。 本文选择 4种表面活性剂和 4种醇作为助表面活性剂 ． 硬脂酸 甲酯为油相及蔗糖水 溶液为水相。通过制作微乳液相图，选取有关点和组成，计算上述体系的标准热力学函数值 ， 及醇的碳原子数对其影响。 收稿 日期 ：1994110l 维普资讯 208 无 锡 轻 工 大 学 学 报 第 l4卷第 3期 1材料与方法 L1 仪器和药品 CS一501型超级恒温槽 ，78—1型磁力搅拌器，10ml磨 口比色管。蔗糖为分 析纯，硬脂酸 甲酯、丁醇、戊醇、己醇、庚醇、硬脂酸钠 、油酸钠均为化学纯，蔗糖酯和单甘酯为食品级。 ． 1．2 实验方法 相图绘制 ：在本研究中，将蔗糖水溶液作为第四组分，按一定比倒分别与表面活性剂及 助表面活性剂合并 ，并与油构成三元相 图的三个顶点 。具体作法如下：固定表面活性剂、助表 面活性剂及蔗糖水溶液的总重量为 0．5g，在某一拟三元相 图中，蔗糖水溶液的量是固定的。 将所需量的蔗糖水溶液称入 10ml磨 口 比色管 中，再分别按表面活性剂 ：助表 助表荆+20 蔗糖藏 面活性剂=10：0，9：1，8：2，…，2：8， 1：9，0：10的比例 ，分别加入到 比色管 中，在恒定温度下 电磁搅拌 ，观察并记录 状态 。然后在持续恒温搅拌的情况下缓 慢滴加硬脂酸 甲酯，用 肉眼观察溶 液 由 清到混或 由混到清的变化，在发生每次 相变化时记录加入油的量，根据结果绘 油相 表面活性荆+20 蘸惜液 制拟三元相 图