创业计划之如何开一家赚钱的餐厅.pdf

月入万元陆金所1 元投资送大红包 /action/EfUFnm 获取豆丁总收入超6 万元的方法 QQ1173896236 创业计划之如何开一家赚钱的餐厅 “君子不近庖厨”，并非我对这个行业的从业人员有什么偏见，我在婚姻论 坛上看到一句话:如果你没有离婚，你永远不可能体会那份感觉。我也要说，如 果你没有开一家餐饮，你永远不可能知道那份无奈。 这个行业不是谁都能做的，非豪杰请止步 我以前的想法和很多现在想要做餐饮店的朋友一样，特别想要有一家属于 自己的店，并且天真的以为，开一家店以后，刚开始辛苦一些，等走上正轨以后 自己就可以有很多时间可以支配。这样还可以干点别的，因为我从来没有把自己 定位在干一辈子餐饮上，只是希望能够有一个稳定的收入来源，这样我做其他事 情的时候有个依靠。并且在上班的时候，不管有事情没有事情你都得一本正经的 坐在那里消耗生命，所以为什么不尝试一下呢。实际上以后的经历告诉我，这简 直是奢求，因为这几个月，我很少能有时间心平气和的坐在自己窗子后面看风景， 有时候觉得开店离自己的初衷有点距离了，中间还摇摆过几次，想放弃，最终还 是坚持下来了。 0 3 年大学毕业，先后在不同的企业做销售，管理，自己出来干也换了几个 行业，感觉现在小生意就是在夹缝当中生存，越来越不容易了。整天在琢磨该干 点啥。最后决定开面馆， 先是在海淀区的上地租了一个很小的店面，干了三个月，由于选址不当，赔 了一点小钱，接下来才开始疯狂的找店面，开始这家面馆的经营。 准确的说，我是用了两周的时间找到这个店面的，其实以前将南至白石桥，北到 上地的一大块区域里面的每一条马路都踩便N 次了，在非常无奈的境况下，我 又一次开始了我的寻房苦旅 在北京开店的朋友应该都知道，如何的一屋难求。这次扫街的过程中有两件 事值得提一下，一是石板房红绿灯的房子被拆掉了，我半年前去考察的时候，这 里正热热闹闹的砍价还价，装修。开业不到半年，说拆迁就拆了，当然都是血本 无归，几个店的投资规模，基本是5W 到20W 左右吧，这个需要感谢一下我的 一位中年朋友，除非他的劝说，不然我也做了炮灰；另外一件事情是五道口的华 人超市西门的餐饮房，基本情况差不多，超市已经撤退了，投资开店的老板们还 一下子不能接受这个现实，门前拉了很多抗议条幅，有谁来为他们主持公道？ 昨天上午，我还在上地开发区花了一上午时间找房子，有意无意，走到了以 前开店的街边，红红绿绿的一条街，从兰州牛肉拉面，成都小吃，驴肉火烧，云 南米线，涮锅，刀削面，盖饭。。。我怀疑现在为什么都来趟这个浑水，实在没 什么做的了吗，大家大概都感觉生意不好做，人总是要吃饭的，不管挣多挣少， 每天能够收到现钱，所以都毫不犹豫的开起了餐饮店。投资小点的倒还好，有的 店面我都替他们发愁，就嘉华大厦两栋楼，前前后后开了多少家店，算是两个季 度的租金，那家店不的投资十多万二十多万。多长的周期能收回投资，不知道他 们想过没有。 我前面这个店，前期一次性投入两万五，8 月28 日开业，后面陆陆续续补 充了一些设备，12 月初才收回成本，店面是小了点，但是每天忙的都抬不起头 来，饭点的时候简直要发疯，满满一屋子人，吵吵闹闹，后面一般排队等号的有 两到三桌，门外的四张桌子，十多个人还都在干等。即使这样，我做了半年多， 最终到手的钱里面大头还是转让费，钱都到那里去了？ 引用“杰挞挞”老兄汽车美容店的理想帐对比一下： 如果每天工作时间从早上8 点到晚上8 点，13 个小时来算。每天洗车50 台 的话，按10 元/台，那么就是500 元/天的收入，这还仅仅是洗车而已，还没有 包括汽车装潢、打蜡、洗内饰、换机油、补轮胎等项目的收入呢，如果相加起来， 怎么说起码也不少于2000 元/天的收入嘛。按一个月30 天算，就是6W 的收入， 扣除工资、水电、房租、商品成本、税金杂费等开支，怎么也得有个1~2W 的毛 利吧。可是事实真的是这样吗？ 如果开一个餐饮店，早点收入400 ，午餐收入700 ，晚餐收入600.这个些我 几乎都做到了，可是钱真的进了你的腰包了吗？ 在中关村东区，在一个国营企业（JG 企业）门前有一个两层的小楼，位臵 非常理想，面积也符合我的要求，在这之前半年找过多次，对方都不出租，06 年8 月初我又路过这里，偶然发现了现在的这个店面，第一次的感觉不是很动心， 位臵在一个次干道边的一个胡同口，胡同里面已经有了四家做餐饮的，一个家常 菜，大概有100 平米左右，一个300 平的家常