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鲤鱼莲藕豆腐汤 　　配料：鲤鱼1条(约350克-500克),莲藕500克,豆腐100克,生姜5片。 　　做法： 　　1.莲藕洗净,去节去皮,切段。 　　2.鲤鱼宰洗干净,豆腐切成10块。 　　3.锅内加油30ML加热,将鲤鱼慢火煎至两边微黄。 　　4.微黄鲤鱼、莲藕、生姜5片，一起放入瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），武火煲沸后改为文火煲约2小时。 　　5.加入豆腐武火烧开5分钟，调入适量精盐、葱花便可。此量可供3-4人同用。 　　功效：健脾益肾。 　　一、不同地域 因地制宜 　　东北地区：东北地区位于我国的最北部，属于纬度最高的地区，这一地区一年夏季时间很短，冬季时间相对较长，可将莲藕减少至400克。 　　西北地区：气候干旱，多风沙，日照充足，可将鲤鱼增加至600克。 　　中部地区：气候较为温和，日照充足，可将鲤鱼减少至400克。 　　东南地区：气候湿润，雨量丰富，可将鲤鱼增加至600克，莲藕减少至400克。 　　西南地区：多雨，气候湿热，喜食麻辣、酸辣口味，可将鲤鱼增加至600克。 　　二、不同体质 因体选方 　　气虚体质：气虚的人，肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗，不耐寒热。此配方中鲤鱼增加至600克。 　　血虚体质：血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。此方中莲藕减少至400克。 　　阴虚体质：阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急燥，失眠多梦。此方中鲤鱼减少至400克。 　　阳虚体质：阳虚的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，毛发易落。此方中鲤鱼增加至600克。 　　三、不同年龄 食补各异 　　青少年：青少年正处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，日食两次。 　　中壮年：鲤鱼增加至600克，莲藕减少至400克。 　　老年人：机体代谢和排泄功能下降，份量可减半摄取。 山药茡荠汤 　配料：鲜山药250克，茡荠250克，鲜藕250克，胡萝卜250克，猪腰椎骨300克，生姜5片，葱10克，盐、味精少许。 　　做法： 　　1.鲜山药去皮，洗净，切成3厘米的方块；胡萝卜去皮，洗净，切成3厘米的方块；鲜藕去皮，洗净，切成3厘米的方块；鲜藕去皮，洗净，切成3厘米的方块；茡荠去皮，洗净，一切两半，待用 　　2.将上料加猪腰椎骨加水800ML入炖锅内，置武火上烧沸，再用文火炖煮40分钟。 　　3.加入葱花、盐、味精即可。 　　功效:清热养阴，健脾益胃。 　　一、不同地域 因地制宜 　　东北地区：东北地区位于我国的最北部，属于纬度最高的地区，这一地区一年夏季时间很短，冬季时间相对较长，可将山药增加至300克。 　　西北地区：气候干旱，多风沙，日照充足，可将胡萝卜增加至300克。 　　中部地区：气候较为温和，日照充足，可将鲜藕增加至300克。 　　东南地区：气候湿润，雨量丰富，可将茡荠增加至300克。 　　西南地区：多雨，气候湿热，喜食麻辣、酸辣口味，可将胡萝卜减少至200克。 　　二、不同体质 因体选方 　　气虚体质：气虚的人，肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗，不耐寒热。此配方中鲜藕增加至300克。 　　血虚体质：血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。此方中胡萝卜减少至200克。 　　阴虚体质：阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急燥，失眠多梦。此方中山药增加至300克。 　　阳虚体质：阳虚的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，毛发易落。此方中茡荠减少至200克。 　　三、不同年龄 食补各异 　　青少年：青少年正处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，日食两次。 　　中壮年：鲜藕增加至300克。 　　老年人：机体代谢和排泄功能下降，份量可减半摄取。 　　 橙汁百合藕 　　用料：香橙3枚,鲜百合60克,藕300克,冰糖20克。 　　做法： 　　1.香橙榨汁、取汁加入冰糖，搅匀，待用。 　　2.藕去皮切薄片，入沸水焯一分钟捞出，一分钟后放进橙汁中浸泡三个小时入味。 　　3.鲜百合入沸水焯三秒钟，捞出一分钟后，放进橙汁中浸泡三个小时入味。 　　4.三小时后，捞出，盛盘加小部份橙汁即成色味俱佳的凉菜。 　　功效:滋阴润肺，减轻伤阴口渴、焦燥难解的症状。 　　一、不同地域 因地制宜 　　东北地区：东北地区位于我国的最北部，属于纬度最高的地区，这一地区一年夏季时间很短，冬季时间相对较长，可将鲜百合增加至80克。 　　西北地区：气候干旱，多风沙，日照充足，可将鲜百合增加至80克，冰糖减少至10克。 　　中部地区：气候较为温和，日照充足，可将藕增加至350克。 　　东南地区：气候湿润，雨量丰富，可将鲜百合增加至80克。 　　西南地区：多雨，气候湿热，喜食麻辣、酸辣口味，可将鲜百合减少至50克。 　　二、不同体质 因体选方 　　气虚体质：气虚的人，肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗，不耐寒热。此配方中鲜百合减