生活小常识男友一定对你刮目相看！.pdfVIP

1 炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出苦水，这样就不吸油了 2 芒果在煤气炉上转几秒，那皮就很好剥了，番茄剥皮，用开 水烫下，皮就容易剥下来了 3 普通的铁锅，需要煎东西时，先把锅放在火上加热，倒少量 油，油热后倒出，再倒入冷油，就变成不粘锅了，煎鱼、水煎包都不 粘 4 炖排骨或汤的时候，放点醋，有利有钙的吸收 5 喝不完的大瓶装可乐，可以到过来放比较不容易漏气 6 蒸米饭，在锅里加几滴生油。搅一搅。蒸出来的饭一粒一粒 的，很好吃。而且不粘锅。 7 做猪扒或者牛扒的时候，先将肉块用口乐浸泡１０分钟再煮 或煎，肉质会容易酥软美味．也不会残留可乐的味道 8 洗黑木耳的时候放一点点面粉，会洗下很多脏东西的 9 剥大蒜之前，用水把整个蒜头泡过，去皮就很容易了。 10 煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下 饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮粘底，汤清饺香 11 把核桃放进锅里蒸十分钟，取出放在凉水里再砸开，就能取 出完整的桃核仁了 12 将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒时 往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。 13 过多食用生葱蒜，会刺激口腔肠胃， 不利健康，最好加一 点醋再食用 14 把虾仁放进碗里，加一点精盐和食用碱粉，抓搓一会儿后， 用清水浸泡然后冲洗，炒出的虾仁会透明如水晶，爽嫩可口 15 做啤酒鸭，红烧猪蹄之类的菜式，在加水焖的时候，从炒锅 里倒进电饭煲里面焖，肉更嫩、更香、更滑、水汽还少，特别好吃 16 洗桃子的时候 ，给水里放点碱面，桃毛自然都漂在水面， 而且洗完手还不痒 ，这样洗桃绝对干净 17 喝酸奶，能解酒后烦躁，酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸 收，并且含钙丰富，对缓解酒后烦躁尤其有效 18 炒肉时，先把肉用小苏打水浸泡十几分钟，倒掉水后再入味， 炒出来会很嫩滑 19 洗葡萄的时候放些淀粉，随便搓一搓，就完全能把葡萄洗得 亮晶晶了 20 红薯擦成丝状，炒出来味道也很独特，通肠的效果很好 21 用刀切粘乎乎的东西（年糕、粑粑类）前先把刀淋过冷水， 就一点都不粘了 22 夹生饭重煮法：可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少 许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可 23 如何鉴别鲜蛋:新鲜蛋用灯光照，空头很小，蛋内完全透亮， 呈桔红色，蛋内无黑点，无红影。若是要测量蛋的新鲜度，可以将蛋 浸在冷水里。如果蛋是平躺在水 里，说明十分新鲜；如果倾斜在水 中，则该蛋至少已存放了3～5 天了；若是笔直立在水中，可能存放 10 天之久。此外，若是蛋浮在水面上，那么该蛋十分有可能 已经变 质了。 24 吃过于肥腻的食物后喝茶，能刺激自律神经，促进脂肪代谢