甘油脂肪酸酯的合成应用与市场开发.pdfVIP

维普资讯 q ) ④ 聚甘油脂肪酸酯的合成应用与市场开发 1-7．，lD 汪多仁 (吉化公司石井沟螽否面 ．石井沟，132105) 、7S 己 摘 要 ：车文卉绍了聚甘油脂肪酸醣的组成、性能、合成工艺及其在食品乳化剂等领域的应用，指出了谈 产品广阔的发展前景。 ． ， 关键词：聚甘．油墨堇迪墅堕壁堕应用危 b意1．锭 Abstract：Theartic[eintrOduCespro~rtis，symhes~aofpo[yglyeeryl{tty 1越estetamtitsap91n{atLonin foodemutsiferand otherfield．TheproductionsituatJon，marketanddevelopmenttrends0ftheproductarere- Keyw ords：po[yglyceryl[attyacidester．productior~．market 脂反应制取 以后天津、浙江金华等地相继进 1 前言 行了开发研究，但取得真正进展仍是近些年 的事 。中国 日化研究所承担的 “七 ·五 攻关 食品添加剂中的乳化剂 ，共有四大系列 项 目于 1995年完成了500t／a的工业化装置 品种，即脂肪酸单甘醋，失水山梨 醇酯、丙二 的生产 ，在国内各行业数百个厂家推广应用 醇醋和脂肪酸蔗糖酯。聚甘油脂肪酸脂是比 后，已经显示 ，它有广阔的市场和 良好的发展 脂肪酸单甘醋性能更为优 良的非离子表面活 前景，井取得了可喜的经济和社会效益 。 性剂。在聚甘油酯中含更多的亲水性羟基 ，通 过适当选择聚甘油的聚合度、脂肪酸的种类 2 制备方法 及醇化度，可 以制取从亲油性到亲水性的各 种聚甘油醋产品。食品级聚甘油醋的HLB值 聚甘油脂肪酸醋的翻备分二步完成，第 范围大约为 2～16之间可任意调整。 一 步是甘油在高温 220～28O℃下聚合脱水， 聚甘醋应用非常广泛，早在六十年代，美 第二步再进行酯化或醋交换制取聚甘油酯。 国十几家公司就开始生产，1981年用量已达 2．1 聚甘油 1800t。此后 日本发表了许多专利，井批准用 聚甘油可以由甘油、表氯醇、缩水甘油等 于食品乳化剂，年用量 1000t，年需求增长率 化合物在碱性条件下催化缩合而成。以甘油 1O ，仅 日本 SY古里斯塔一家便有 2O几个 缩合脱水为例，反应式如下 ： 聚甘油生产厂。目前 FAO／WHO食品添加 剂专家委员会确认的30几种食 品添加剂中 n CH2 —OH蕊- OH 0H OH 22~ 28f) 便包含聚甘油酯。聚甘油醋现 已在 日化、医 药、纺织、洗涤剂、粘合剂等众多领域 内拓展 CH2—CH——CH2—0一 { 了它的应用范围。 我 国聚甘油酯的开发起步较晚，最初 由 — cH — cH + (“一 1)}b0 北京市化工研究院用甘油与食用脂肪酸或油 OH 0H 维普资