3饲料原料接收与饲料储藏.ppt

目的要求 1 了解饲料原料接收的基本程序和工艺。 2 掌握饲料原料初清除杂的基本原理和方法。 3 掌握影响饲料储藏中质量的因素和实施正确的储藏技术。 1）原料品种杂，其物理形态多样，包装形式多样，运输工具多样。 2）原料接收时间集中 3）足够的原料仓容：大宗原料15－30天生产量，非原料产区储1－3月原料量 称重设备：地磅，台秤，自动电子秤 输送设备：胶带输送机，螺旋输送机，刮板输送机，斗式提升机，气力输送 贮存设备：立筒仓，房式仓，小型贮藏室，液罐 一 、 饲料原料接收计量 秤的类型 — 杠杆秤、字盘秤、电子秤 秤的技术规格 — 刻度、最大称量值、感量 秤的选型 采集方法：代表性 取样程序：取样量、取样点 质量检验：物理特性、化学成分 三、 饲料原料验收 1）高品质原料 2）不良品质原料 四、 饲料原料接收输送设备 输送机 — 螺旋输送机、刮板输送机、斗式提升机 气力输送设备 溜管与分配器 接料区库存区严禁吸烟 严禁在设备运转时，焊接切割，用手清理 严禁在输送机盖板上行走，跳跃 散料倒入下料坑时注意安全 按操作规程操作拖车，叉车 桶装直接入库 罐车加热输入贮罐。注意贮罐放置点，夏天遮阴，冬天防冻 贮罐底部应有加热器和疏水装置 接收泵和输出泵常采用齿轮泵，低转速高流量 人工扛包进入房式仓。劳动强度大 用胶带输送机输送入仓库内，斜式皮带输送机堆垛。堆垛采用“#”型，牢固透风，且减轻劳动强度。 物理尺寸的差异——筛选 导磁性的差异——磁选 悬浮速度的差异——吸风除尘 组成：网带，沉降室，吸风装置，驱动装置，进出料口 工作状况 特点：清理能力大，噪音小，清理效果好；精度不高，易被纤维杂质缠绕 二、冲孔圆锥初清筛 组成：圆锥冲孔筛筒，托轮，吸风装置，传动装置，机架，进出料口 特点：结构简单，产量高，效果较好，噪音大，换筛不便 组成：圆柱冲孔筛筒，清理刷，吸风装置，传动装置，机架 特点：结构简单，具有导向螺旋片及清理刷， 有利于物料的流动和清理堵塞筛孔； 噪音小，占地面积小 3.2.3 磁选 一、磁选的基本原理 篦式磁选器 常装于制粒机，粉碎机前作为安全防护装置 特点：退磁快，除铁效率差 五、 初清磁选机 组成：圆筒初清筛，永磁滚筒磁选机 特点：结构紧凑，占地面积小 操作维护方便,组成一部分坏了，则工序中断 3.3 饲料贮藏 贮藏中物质的呼吸作用 贮藏中的化学变化 饲料原料的贮藏 配合饲料、浓缩料和预混料的贮藏 饲料储藏损失与对策 一、 贮藏中物质的呼吸作用 类型： 有氧呼吸 C6H12O6+O2 6CO2+6H2O+2820kJ 无氧呼吸 C6H12O6+O2 2C2H5OH+2CO2+117.2kJ 消耗营养物质 呼吸产热积累，导致腐败变质 贮藏原则 二、贮藏中的化学变化 变性 1、蛋白分子间交联 pH中性、高温使蛋白分子间脱巯基或碱作用发生交联。 实质：100℃以上，蛋白脱酰胺反应 磷酸丝氨酸 脱氢 脱氢丙氨酸 赖－丙，鸟－丙，羊毛硫氨酸 降低溶解性，降低酶作用 乳清蛋白： 乳球蛋白的巯基反应 H2S 变臭 2、美拉德反应 羰基化合物与氨基化合物反应，产生大量中间产物缩合成复杂难溶的黑色物质，降低糖，蛋白的利用价值。 美拉德反应特点 3、与多酚类物质反应 氧化 4、AA的外消旋作用 实质：环境改变，AA残基形成的质子又加到原物质上，造成原物质构型的改变，生成对映体。L－、D－互变 碱处理易发生 脂肪，蛋白热处理易发生 5、AA－氧化脂肪之间的作用 脂肪氧化 氢过氧化合物 醛，烃 Lys、Met、Cys、Trp易发生 Lys、Met最严重 （二）糖类变化 1、淀粉水解 2、淀粉糊化 定义：在水中加热，温度达到60－80℃，淀粉粒发生溶胀，分裂，崩溃形成粘稠均匀糊状物。 本质：淀粉粒有序态淀粉分子间氢键断开，分散于水中，形成胶体 亲水性物质降低糊化 蛋白，羧甲基纤维素，蔗糖 3、淀粉老化 定义：糊化淀粉随温度降低，淀粉分子链间羧基形成氢键而凝结，形成致密、整齐的结晶化区域，破坏原有糊化淀粉的均匀结构，呈不溶状态。 T62℃，淀粉老化，2－5℃老化加快，0℃以下老化又减慢 H2O10％或过高，老化减慢，30－60％最易老化 pH7易老化，pH10或pH2老化慢 直链 支链 （三）、脂肪的变化 1、物态变化 2、脂肪酸败 水解酸败 脂肪氧化酸败 三时期： 诱发期 抗