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大盆花菜的做法(好美眉www.haomm.com)
大盆花菜是一道滋味浓郁、爽口下饭的湘菜，采取干煸的制作方法，炒的时候不要加水，还有一个关键点，花菜要掰成小朵，一定要放孜然粉，加了孜然粉的大盆花菜真是很香！
食材
花菜 400g
油 适量
盐 适量
五花肉 适量
孜然粉 适量
大蒜子 适量
蚝油 适量
红辣椒 适量
适量
方法/步骤
1
花菜掰成小朵，清洗干净，最好用淡盐水泡15分钟；
2
五花肉切薄片，红椒蒜籽洗净；
3
酱红椒去籽，切小片，蒜籽切薄片；
4
热锅放入少许五花肉煸炒至稍焦，捞出五花肉，锅留油；
5
放入红椒与大蒜子爆香；
6
放入花菜；
7
炒至花菜颜色变黄；
8
放入适量孜然粉；
9
加入少许蚝油；
10
加适量食盐；
11
放入炒好的五花肉片，煸炒至花菜稍软；
12
盛出即可享用；
END
注意事项
花菜用手掰就可以了，不必动刀。花菜清洗后建议用淡盐水泡15分钟。
原作者：好美眉
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