大型综合超市的卖场环境设计与优化_李蕾.pdf

·商业经济· 大型综合超市的卖场环境设计与优化 ● 李 蕾 （甘肃政法学院 经济管理学院，甘肃 兰州 730070 ） ［关键词］超市；卖场环境；购物；影响 ［摘 要］大型综合超市（GMS ）卖场环境的设计包括购物通道与服务设施设计、照明 与色彩设计、音乐与音响配置、气味设计、通风设施以及超市地板的设计等等，都是影响 消费者购物行为的重要因素。 好的卖场环境设计不仅影响超市的销售业绩，也反映了超 市独特的经营理念与风格，它们属于超市形象设计中视觉形象范畴，不仅要求方便顾客 购物消费，而且要求独特新颖，能在众多的竞争者中卓然出众，给消费者留下深刻的印 象，使他们流连忘返，产生购买冲动以及重复购买行为。 ［文献标识码］ ［文章编号］ （ ） A 1009－0061 2008 10－0007－03 一、卖场环境的设计理念 方。 实践证明，顾客光顾“死角”货位的次数明显少 1、便利顾客，服务大众。大型综合超市卖场环境 于其他地方，非常不利于商品销售。 设计必须坚持以顾客为中心的服务宗旨， 满足顾客 2 、出入口设计。 大型综合超市卖场入口要设在 的多方面要求。 今天的顾客己不再把“逛商场”看作 顾客流量大、交通方便的一边。 通常入口较宽，出口 是一种纯粹的购买活动，而是把它作为一种集购物、 相对窄一些，入口比出口大约宽 。 大型综合超市 1 ／ 3 休闲、娱乐及社交为一体的综合性活动。 因此，大型 的入口与卖场内部配置关系密切在布局时，应以入 ． 综合超市不仅要拥有充足的商品， 还要创造出一种 口设计为先。 在入口处为顾客购物配置提篮和手推 适宜的购物环境，使顾客享受最完美的服务。 车，一般按 辆（个） 人 辆（个） 人的标准配 1 ／ l ～3 ／ 10 2 、突出特色，利于经营。大型综合超市卖场环境 置。 在大型综合超市的卖场内，入口的地方最好陈 的设计应依照经营商品的范围和类别以及目标顾客 列对顾客具有较强吸引力的商品 可以发挥招揽作 ． 的习惯和特点来确定，以别具一格的经营特色，将目 用，增强卖场对顾客的吸引力。 大型综合超市卖场 标顾客牢牢地吸引到超市里来。使顾客一看外观，就 的出口必须与入口分开，出口通道宽应大于 米。 1．5 驻足观望，并产生进店购物的愿望；一进店内，就产 出口处设置收款台，按每小时通过500～600 人为标 生强烈的购买欲望和新奇感受。 准来设置一台收款台。 出口附近可以设置一些单位 3 、提高效率，增长效益。大型综合超市卖场环境 价格不高的商品，如口香搪、 图书报刊、饼干、饮料 设计要科学，要能够合理组织商品的经营管理工作， 等，供排队付款