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_食品酶学_课程教学改革的探讨.pdf
2007 ( 1) : 59~ 6 1 Culinary Science Journal of Yangzhou University
56
阚 娟
( , 22500 1)
: 围绕强化学生能力的培养, 5食品酶学6 课程应当从教学内容的调整教学方法的改进及考试方法的
样化等方面对该课程的教学进行改革, 以期达到更好的教学效果
: 食品酶学; 教学改革; 教学内容; 教学方法
: T s 201. 2+ 5- 42 : A : 1009- 4717( 2007) 01- 0059- 03
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1 优化教学内容
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: 2006- 12- 25
: 阚 娟( 1980- ) , 女, 江苏扬中人, 扬州大学食品科学与工程学院教师, 从事食品科学与工程研究
) 59 )
2007 1 24 85
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2 改进教学方法
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3 考试方法的 样化
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, 2000 ,
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4 注重实验课的教学
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) 60 )
2007 No. 1 Culinary Science Journal of Yangzhou University Vol. 24 Sum No. 85
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