19992004年广州市芳村区食品从业.pdfVIP

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2015-07-31 发布于安徽
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华南预防医学 2006 年 2 月第 32 卷第 1 期　South China J Prev Med , February 2006 , Vol 32 , No. 1 ·79 · 表 1 　1999～2004 年广州市芳村区食品从业带菌率为 026 % ,其中二、三季度的带菌率高于一、四季度 , 人员沙门菌带菌状况特别是第三季度最高 ,与有关报道一致[1 ] ,这与广东地区第 ( ) 二、三季度气温较高 ,较适宜肠道致病菌的大量繁殖有关 ,在年份体检人数带菌人数带菌率 % 1999 13 432 49 0 . 36 此时期最易引起肠道传染病的感染和传播 , 因此有关部门在此时期应加强监督监测。 2000 13 103 24 0 . 18 　　调查结果显示 ,德尔卑、阿贡纳是广州市芳村区沙门菌 2001 13 981 26 0 . 18 的常见菌型 ,未发现新的菌型 ,这与蔡卫红报道德尔卑、阿贡 2002 15 763 25 0 . 16 纳是天河区沙门菌常见菌型一致[2 ] 。要做好肠道传染病防 2003 15 241 40 0 . 26 治工作 ,除对食品从业人员做好监督管理以及食品卫生宣传 2004 17 766 69 0 . 39 教育工作外 , 同时也要对采样员、检验员进行经常性培训 ,特合计 89 286 233 0 . 26 别是对刚参加工作的人员 ,增强工作人员的责任心 ,规范操表 2 　不同季度食品从业人员沙门菌带菌状况作 ,提高监测技术水平。 ( ) 季度体检人数带菌人数带菌率 % 参考文献 : 一 16 415 28 0 . 17 [1 ] 　扈美庄 ,李沛 ,何新萍. 湛江市饮食服务行业从业人员肠道致二 25 356 72 0 . 28 ( ) 病菌的调查[J ] . 广东医学院学报 , 1999 , 17 4 : 37. 三