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認識各種蔬菜 鍾淑華老師 葉菜類 葉菜類介紹 芹菜、菠菜、甕菜 、白菜、 結球甘藍、萵苣 芹 菜 芹 菜 菠 菜 菠 菜 甕菜（空心菜） 甕菜（空心菜） 白 菜 青梗白菜 黃金白菜與山東白菜 結球甘藍 結球甘藍 萵 苣（生菜） 結球萵苣 紅色皺葉萵苣 皺葉萵苣 猜一猜，這是什麼蔬菜？ 猜一猜，這是什麼蔬菜？ 猜一猜，這是什麼蔬菜，屬於哪一類？ 猜一猜，這是什麼蔬菜，屬於哪一類？ 猜一猜，這是什麼蔬菜？ 猜一猜，這是什麼蔬菜？ 猜一猜，這是什麼蔬菜？ 猜一猜，這是什麼蔬菜？ 猜一猜，這是什麼蔬菜？ 猜一猜，這是什麼蔬菜？ 猜一猜，這是什麼蔬菜？ 感謝您用心的學習 * * 別名：水芹、旱芹、香芹、藥芹、青芹、白芹 1.依葉柄可分白色種、青色種。 2.白色種葉較細小，淡綠色、葉柄黃白色，植株較矮小而柔弱，香味淡，品質好易軟化。 3.青色種業片較大，綠色，葉柄粗，綠色，植株高大而強健，香味淡，豐產，軟化後品質較差。 角粒菠菜 別名：中國菠菜、雙城菠菜、紹興菠菜、廣州大葉菠菜 主根紅色，粗而長，味甜。菜葉箭 形，濃綠色，葉柄長而肉質，全體光滑、柔嫩多水份。依種子的外形又可分為有刺種、無刺種。 秋娟菠菜 綠神菠菜 別名：空心菜、個葉菜、藤菜、子甕、旱甕、水甕。 根據其形狀，可分為兩大類：即大葉甕菜和校小葉甕菜。前者莖葉粗大，產量高，以水生為主；後者莖葉細小，產量較低，旱種為主。食用部份為梢及嫩葉。 別名：大白菜、小白菜、結球白菜、黃芽菜。 白色植株較大、根淺、莖短縮，葉片大而薄，綠色，葉柄有葉翅，葉脈上一般有刺毛。心葉生成葉球，柔嫩多汁，冬季食用的主要蔬菜之一。結球白菜頂芽發達，形成堅實的葉球，頂生葉全部抱合，先端不向外翻卷，葉球頂端近於閉合或完全閉合。 黃金白菜 山東白菜 別名：卷心菜，包菜，圓白菜。 甘藍依葉球的顏色和形狀，可分為白球甘藍、赤球甘藍和皺葉甘藍。依其葉球的形狀可分為尖頭、圓頭和平頭三種。 旭光甘藍 新峰甘藍 萵苣是冬、春主要蔬菜之一。是菊科的一年生或二年生蔬菜。因食用不同可分為葉用萵苣、莖用萵苣。前者莖短縮粗硬，不能吃，葉肥大能生食故稱為生菜；莖用萵苣花基肥大，肉質能吃，形如筍，故稱為萵苣箏或萵筍、葉莖鮮嫩清脆，其味清香稍有苦味。 三元結球萵苣 太將結球萵苣 綠色皺葉萵苣 皺葉萵苣翠花 猜猜我是誰？ 我是結球甘藍， 猜猜我是誰？ 我是菠菜， 屬於秋娟品種 猜猜我是誰？ 我是甕菜。 猜猜我是誰？ 我是青梗白菜 猜猜我是誰？ 我是芹菜 猜猜我是誰？ 我是結球白菜 猜猜我是誰？ 我是甕菜。 猜猜我是誰？ 我是旭光甘藍。 猜猜我是誰？ 我是黃金白菜。 猜猜我是誰？ 我是結球萵苣。 *