啤酒过滤技术3-膜过滤.ppt

Sartofine膜预滤机的操作步骤 第三步：膜滤系统的冷却： 冷无菌水缓慢进入过滤机，进行短时冷却直至过滤机的出口水温≤20 ℃（至少需5分钟） 第四步：用CO2顶出冷却水 第五步：用CO2备压至约0.2MPa 第六步：被滤酒进入滤机（注意通过视镜观察进酒过程） 第七步：啤酒过滤 ※注意过滤期间的压力变化情况 Sartofine膜预滤机的操作步骤 第八步：啤酒过滤结束： 过滤完毕，用CO2或低温无菌水顶出残酒（顶酒压力：高于系统压力0.03-0.05MPa）；将残酒回收于“残酒回收罐”。 第九步：水清洗再生 先用冷水清洗： 方向：反向 时间：3分钟或直至出口水液清亮为止 流速：至少1.5m3/h/每根30英寸滤芯（建议： 2m3/h/每根30英寸滤芯） 清洗压差：最大0.3MPa Sartofine膜预滤机的操作步骤 再用温水清洗： 方向：反向 时间：3分钟或直至出口水液清亮为止 流速：与冷水相同 水温：最大45 ℃ 清洗压差：最大0.2MPa 最后用热水清洗再生 方向：反向 水温：75-85 ℃ 时间：至少5分钟 流速：与冷水相同 清洗压差：最大0.1MPa 注意：每次实际清洗时间应至流出水为无色、无味、无泡沫、无嗅为止。 Sartofine膜预滤机的操作步骤 第十步：灭菌（与第二步相同） 第十一步：过滤系统的冷却（同第三步） 第十二步：用CO2顶出冷却水（同第四步） 第十三步：用CO2背压至0.2MPa（同第五步）、待滤。 ※如果过滤前的滤芯压差＞0.05MPa，则建议用碱液清洗再生。方法如下： 先碱液清洗： 新碱液浓度：2%NaOH（最高为5%） 碱液温度：最高70-80 ℃ 方向：正向循环清洗 时间：30分钟 流速：0.5m3/h/每根30英寸滤芯 再冷水冲洗（或用1%的硝酸、或用磷酸进行中和清洗后，再用冷水冲洗，然后灭菌、冷却、顶水、背压、进酒过滤）。 Sartofine膜滤机的操作步骤 注意： 清洗用水和清洗碱液必须事先进行合适的膜过滤后才能使用。 Sartofine滤芯的最大耐压压差取决于温度和流体方向： 温度 最大压差（正向） 最大压差（反向） 20 ℃ 0.5MPa 0.3MPa 70 ℃ 0.2MPa 0.15MPa ＞70 ℃ 0.1MPa 0.1MPa Sartocool PS膜终滤机的操作步骤 第一步：冷水清洗 清洗时间：5分钟 清洗方向：正向清洗 清洗流速：2-3m3/h/每根30英寸滤芯 第二步：滤芯完好性的检验 检验气体：压缩空气0.12MPa 稳定（稳压）时间：5分钟 检验时间：10分钟 最大压降：60mbar（毫巴） 滤芯完好性的检验步骤： 1)过滤机体排空液体 2)关闭过滤机的液体进口阀 3)连接压缩空气管道 4)压缩空气进入过滤机内 5)压力稳定后进行稳压检验 6)进行“完好性”的结果评价 膜无菌过滤机Sartocool PS的操作步骤 第三步：灭菌 第一种方法：高温水灭菌 灭菌温度：最低温度85℃、最高温度95℃ 灭菌时间：30分钟（灭菌后的出口水温应≥85℃ 流向：正向循环灭菌 流速：0.3-0.5m3/h/每根30英寸滤芯 第二种方法：饱和蒸汽灭菌 灭菌温度：最高110℃ 灭菌时间：至少30分钟 压差： 最大0.05MPa 蒸汽流向：正向灭菌 ◎防止蒸汽冷却后出现真空 膜无菌过滤机Sartocool PS的操作步骤 第四步：过滤系统的冷却 缓慢泵入冷无菌水进行过滤机的冷却，直至出口水温≤20℃，冷却时间至少5分钟 第五步：用CO2顶出残余冷却水 第六步：用CO2进行背压至0.2MPa 第七步：进酒过滤，注意压力变化 第八步：过滤结束，用CO2或冷水顶出残酒，残酒回收于“残酒回收罐”。 膜无菌过滤机的操作步骤 第九步：用水清洗 首先用冷水清洗： 清洗时间：5分钟 清洗最大压差：0.25MPa 再用热水清洗： 清洗水温：30-60℃ 清洗时间：5-10分钟 清