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238蟋》2011年学术年会
T010088
十二指肠灌注十八碳脂肪酸对奶牛血液脂肪酸组成及抗氧化影响
崔海1’2王加启1’2李发弟1卜登攀2哈斯额尔敦2刘庆生2周凌云2
(1．甘肃农业大学动物科学技术学院，甘肃兰州730070；2．中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，动物营养学国家
重点实验室，北京100193)
引言／目的
十二指肠灌注不同类型十八碳脂肪酸对血液脂肪酸组成的影响因添加剂量、脂肪酸类型等因素而有
所差异，并且相互间有抑制作用。另外血液中十八碳脂肪酸，特别是十八碳多不饱和脂肪酸含量的提高
使血脂容易受到自由基的危害，会提高过氧化发生率。因此，本试验选择四种重要的十八碳脂肪酸(硬
的组成，通过十二指肠灌注技术，研究对奶牛血液脂肪酸组成及抗氧化指标的影响。
材料方法
选用5头安装永久性十二指肠瘘管经产荷斯坦奶牛(泌乳日龄140±7d)进行5×5拉丁方试验，
C18：3(处理组1)，其余各
分别从十二指肠灌注1549／dC18：0+2169／dC18：l+189／dC18：2+129／d
C18：
组为1549／dC18：0+2169／dC18．．1+189／dC18-2(处理组2)，1549／dC18：0+2169／dC18：l+129／d
C18：
3(处理组3)，1549／dC18．．0+189／dC18：2+129／dC18：3(处理组4)和2169／dC18：l+189／d
C18．3(处理组5)。
2+129／d
结果
提高使血液中过氧化指数(Index
影响(PO．05)。
讨论
十二指肠灌注不同组成模式脂肪酸对血液脂肪酸含量的影响有所差异。有研究表明，十二指肠灌注
即可使血液中C18：3含量提高154．74％，本试验灌注结果与前人试验结果相一致。同时本试验显示，灌
象。
与饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸相比，多不饱和脂肪酸使机体血液和牛乳较易发生氧化(尤其是自
发氧化)，最终导致酸败。IP值是衡量机体过氧化程度的指数，有研究表明，饲喂富含C18：3饲粮血液
中IP值显著高于富含C18：2饲粮，说明C18：3具有较高的过氧化趋势，但其他抗氧化指标处理间没有
差异。可能原因为本试验灌注C18：3含量较低。
参考文献(略)
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