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打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂 汝州市卫生监督所 王献军 办公室：0375-6053299 手机2011年3月23日 引 言 三鹿奶粉事件发生，国家食品安全委员会要求在全国开展“打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂”专项行动。 “三鹿奶粉”事件： 2008年6月28日，位于兰州市的解放军第一医院收治了首例患“肾结石”病症的婴幼儿，据家长们反映，孩子从出生起就一直食用河北石家庄三鹿集团所产的三鹿婴幼儿奶粉。7月中旬，甘肃省卫生厅接到医院婴儿泌尿结石病例报告后，并报告卫生部，随即展开了调查。 共2200万人接受检查,报告患儿30万,5万人住院治疗，死亡6人。 央视曝光销售假蜂胶：蜂胶用树胶造假整整10年2010年11月22日 08:10:08 　来源： 钱江晚报 蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂，混入自身分泌物形成的一种胶状物质。被公认为具有调节血脂、血压、血糖等保健功能。蜂胶好是好，但是产量比较稀少，一个五六万只的蜂群一年只能产100多克蜂胶，所以蜂胶又被誉为“紫色黄金”。 ????据中国蜂产品协会公布的数字显示，我国蜂胶每年产量约300吨。然而据业内人士透露，我国蜂胶每年的实际销量却将近1000吨。那么这些多出来的蜂胶又是从哪冒出来的呢？ ????河南省长葛市是全国有名的蜂胶生产基地，在宇枫苑蜂业有限公司的专卖店，销售人员却告诉记者，一些所谓的天然蜂胶其实是用树胶冒充的。 “苏丹红鸭蛋”震动全国 卫生部急发查处令(图) 2006年11月12日，央视《每周质量周报》播报了北京市个别市场和经销企业售卖来自河北石家庄等地用添加苏丹红的饲料喂鸭所生产的“红心鸭蛋”，并在该批鸭蛋中检测出苏丹红。15日，卫生部下发通知，要求各地紧急查处红心鸭蛋。北京、广州、河北等地相继停售“红心鸭蛋”。 非法添加物的概念 不属于传统上认为是食品原料的； 不属于批准使用的新资源食品的； 不属于卫生部公布的食药两用或作为普通食品管理物质的； 未列入我国食品添加剂、营养强化剂品种名单的； 其他我国法律法规允许使用物质之外的物质。 与食品添加物相关几个的概念 食品添加剂 指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。 食品强化剂和强化食品 食品强化剂：指为增强营养成分而加入食品中的天然的或人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂 强化食品：指按照标准规定加入了一定量的营养强化剂的食品。 食品强化剂的种类 氨基酸 ：L-盐酸赖氨酸 、L-赖氨酸天门冬氨酸盐、牛磺酸 。 维生素类 ：维生素A、维生素 D 、维生素E 、维生素B1 、维生素B2 、维生素C 、烟酸或烟酰胺、维生素B6 、维生素B12 、维生素K 、肌醇 、泛酸 。 矿物质类 ：铁、钙 、锌 、碘 、硒 、镁 、铜 、锰 等金属的盐类。 新资源食品的种类 新资源食品包括：　　 （一）在我国无食用习惯的动物、植物和微生物；　　 （二）从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料；　　 （三）在食品加工过程中使用的微生物新品种；　　 （四）因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。 卫生部批准的食品新资源 共九类：（1） 中草药和其他植物：人参、党参、西洋参、黄芪、首乌、大黄、芦荟、枸杞子、巴戟天、荷叶、菊花、五味子、桑椹、薏苡仁、茯苓、广木香、银杏、白芷、百合、山苍籽油、山药、鱼腥草、绞股蓝、红景天、莼菜、松花粉、草珊瑚、山茱萸汁、甜味藤、芦根、生地、麦芽、麦胚、桦树汁、韭菜籽、黑豆、黑芝麻、白芍、竹笋、益智仁 （2）果品类： 大枣、山楂、猕猴桃、罗汉果、沙棘、火棘果、野苹果 SOD（超氧化物歧化酶） 是一种源于生命体的活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质。对人体不断地补充 SOD具有抗衰老的特殊效果。超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase）是1938年开始，人们对SOD的研究己有七十多年的历史。1969年McCord弄清了它催化过氧阴离子发生歧化反应的性质，所以正式将其命名为超氧化物歧化酶。 保健食品 指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。 可用于保健食品的物品名单 (1) ??人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证明）、地骨皮、当归