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西洋参鉴别方法 西洋参鉴别方法有哪些?西洋参鉴别方法怎样最科学？西洋参又称花旗参，原产 于美国后来加拿大等国也有生产。目前国内引种的西洋参也已供应市场，称为种 参或国产西洋参。由于西洋参较为贵重，所以市场上存在着不少伪品，其中尤以 经过特殊加工处理的生晒参冒充者居多，而且外观上很难辨别。下面介绍区别真 假西洋参图片。。。。 近年来， 国学者对西洋参的鉴别方法进行了深入研究，下面就西洋参各种鉴别 方法的研究进展做一综合的介绍，以期为业内人士提供较为全面的参考，同时也 为大众鉴别和使用西洋参提供依据。 1．观芦头商品西洋参芦头较小，一般看不见芦碗或芦碗稀少，较小而浅；生晒 参(人参)芦头明显较大，芦碗较多，大而凹陷较深。 2 ．观皱纹进口西洋参纵皱纹，不规则，粗而深；国产西洋参表面较光滑，纵皱 纹细而浅，根头部横皱纹明显可见。生晒参根的上部或全体有疏浅断续的粗横纹 及明显的纵皱纹，但纵皱纹不如进口西洋参粗而深。 3 ．观皮孔西洋参皮孔较粗壮；生晒参的皮孔较细长。 4 ．观质地进口西洋参质地坚实而重，置手中感到沉重而坚实；国产西洋参质地 次之；生晒参质地较轻，置手中有轻浮感。 5 ．听响声进口西洋参一般质硬不容易剪断，当剪断时声音较轻脆，断面较整齐。 国产西洋参不如上述明显；生晒参质较松，易剪断，轻脆声不明显。 6 ．观裂隙西洋参质地较致密，断面裂隙不明显；生晒参断面可见明显裂隙。 7 ．观朱砂点西洋参断面可见形成层外侧多环断面继续排列的朱砂点(树脂道) ， 并且形成层色较深，以进口者更为明显；生晒参断面形成层环色较浅，朱砂点稀 少。 8．闻气色西洋参具有特殊香气，进口者香气更浓；生晒参具青草样香气。可供 鉴别。 9 ．尝味取直径为0 ．8 厘米，厚约0 ．2 厘米的参片置口中，西洋参与生晒参均 微甘，但进口西洋参味浓，生津作用强烈，口感可持续2 分钟左右；国产西洋参 味不如进口货，口感持续时间约1 分钟；生晒参味较淡，生津作用较弱。 10．水泡法用西洋参切片热开水浸泡，进口西洋参一般水质清净，少混浊；国产 西洋参一般常显混浊。 11．观病斑在西洋参的表面，如见有多数和类圆形为白色斑点(病斑) ，多为国产 西洋参；进口西洋参病斑较少见。 12．薄层层析法取西洋参粗粉，按《中国药典》西洋参项下介绍的方法，以人参 皂甙F 1l、Rbl 、Re 、Rgl 作对照品，以氯仿一醋酸乙酯一甲醇一水(15 40 22 10)做展开剂展开，喷100%硫酸乙醇液显色，在紫外灯下观察可见在以上人参皂 甙相对应的位置分别显相同颜色斑点或荧光斑点。 性状鉴别 一、西洋参 为五加科植物西洋参的干燥根。 性状：野生品呈圆柱形，长纺锤形。长2～6 厘米，直径0.5～1.1 厘米，无芦头、 须根及支根。未去皮者，表面土黄色或类白色；去皮者则为白色，带粉。全身密 集灰横纹，顶部尤密，纹常呈环纹，较深。质松，切断面黄白色，有细菊花心纹 理。气微芳香，味苦带甘，有粘性，含口中能生津。 进口栽培品称种参，一般枝条大，无芦头、须根，但有一二枝叉，身多直纹，切 断面呈黄白色，心实，无菊花纹。进口西洋参口感好、香气足、苦中带甘醇，功 效也最好。市面上和药房销售的几块钱一克的西洋参大部分均为国产引种的，进 口的西洋参仅有像福临门西洋参、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格在十几 块到二十几块一克不等。其中以同仁堂最贵，包装也最为漂亮，适合用于送礼； 福临门西洋参面向家用客户，价格较为实惠，适合居家自用. 国产引种西洋参呈圆柱形，长3～10 厘米，直径0.5～2 厘米，亦无芦头、支根 及须根。表面浅黄褐色或黄色，皮细腻，上部有密集横环纹，全体有纵皱纹，并 有疤痕，一般较细长，微隆起。质地较重，折断面平坦，淡黄白色，形成层环附 近颜色较深，并散有多数红棕色小点，放射状纹理明显。气微香，味微苦，回甜。 二、生晒参 为同科植物人参的干燥根经加工伪充西洋参。 性状：呈圆柱形或纺锤形，有芦头及须状根，主根上部或全体有断续环状的横纹。 断面菊花心不明显，淡棕黄色至淡灰棕色。长5～15 厘米，直径1～2 厘米。质 地轻泡。气清淡，味初淡后稍苦。 三、劣质西洋参 为同科属，但已人工提取了有效成分，再经干燥后伪充正品西洋参。 性状 外形同西洋参。折断面灰白色，形成层环扩散成暗棕红色，韧皮部仍可见 红棕色小点，干枯不显油性。质地僵硬。气味清淡，嚼之初先苦后甘，数咽后即 淡而无味。 一、西洋参生物学特性 西洋参一年中可分为6 个物候期 出苗期、展叶期、开花期、绿果期、 果熟期和枯萎期。从南到北，随纬