失传的营养学，远离疾病.doc

失传的营养学 修订 说明 在写本说明之前，我曾问好友有没有人看这部分文字，他说多数人都会看，我才有些放心。 关于营养医学，四年前《失传的营养学》刚出版时，可能因为营养医学太特殊，太超前了，以致于有一位自称既懂中医又懂西医的医学博士，看了《失传的营养学》后，说我学的医学跟她学的医学不一样。我所说的营养医学是一套全新的理论体系。西医、中医和营养学未来发展到一定高度（注：是高度，不是程度）后，必将走向融合，并且去伪存真，最终形成维护人类自身健康的一套理论，这套理论体系就是营养医学。这样讲，你就知道它有多新了，我个人认为说它属于未来科学一点也不为过。这样一套全新的理论体系，其中包含的很多观念、论点和论述，是与今天的医学和营养学相冲突的，比如冠心病是可以治愈的，糖尿病是可以治愈的，精神疾病是可以治愈的，营养素是用来治病的，等等，还有很多很多。对这些“突如其来”的说法你能容忍吗？ 不用糊里糊涂地接受，您能容忍，能耐心的看其中的论述，我就会满足得要死了。如果是一般人这样说估计早就被否定了，即使是医学博士毕业的我也有一些担心。担心读者的接受度，担心我二十多年的心血付之东流。你不知道我把这件事搞明白有多么不容易，二十多年的青春，多少精力、物力和财力的投入。担心如果这套理论不被接受，抱病无门医治的患者们还要等多久，多少人得病之后内心是无助的，不是没有地方看病，而是不知道哪里可以治好或怎么做才可以治好。正是为了检验这套理念的认可度，我才写了《失传的营养学》这本书。 四年来反馈的信息让我欣慰，让我感动。有些人发的是短信，有些人发的是E-mail，还有的是在我的博客里留的言，给你列一些大家读书后的感受。 序 中医讲“食药同源”，这四个字告诉我们，从人类开始张嘴吃饭的那天起，营养学就已经诞生了，毫无疑问，医学也从那一刻问世了，因为食物也是药物。直到今天我们也会看到很多书籍、报刊以及其它传媒不断地告诉您得了某种病应该多吃哪些食物。 “食药同源”，这是再自然再简单不过的道理了，但不知从什么时候，也不知是什么原因，医学和营养学分家了，各走各的路，尤其是现代医学自恃代表着今天最“先进”最“科学”的医学而大行其道，很有独领风骚的味道。现代医学也确实有它值得骄傲的资本。因为今天各个行业不管多么发达不管多么先进，都是一个目的，即让人活得更健康、更舒适。所以各学科最先进的知识和科技都会自觉不自觉地融入到医学中，被现代医学所用。比如很难想象没有电脑和电脑网络今天的现代医学会是什么样，因为CT、核磁共振等很多现代化的检查设备和治疗手段都是以电脑和电脑网络为基础的。再比如材料科学也是今天最重要的科技之一，连航天飞机的制造也离不开材料科学，它也被应用到现代医学中，比如假肢和人造骨骼的制造等。但让现代医学最尴尬的也正是这一点，因为不管它多么自恃先进，它能够治愈的疾病并不多。多少治疗糖尿病的专家死于糖尿病，多少治疗心脑血管病的专家死于心梗或脑血栓，多少精神科、神经科的医生自己长期失眠。 今天的医学是怎么了？是因为它偏离了“食药同源”这一正确方向，它太自以为是了，觉得自己无所不能，结果搞得自己处处碰壁。这一点它不如人家营养学做得好，营养学一直“忠实”地信奉“食药同源”，以至于人类从开始张嘴吃饭到今天已经数万年了，营养学还在讲哪些东西该吃，哪些东西不该吃，哪些东西要多吃一些，哪些东西要少吃一些，哪种食物有这样的营养，哪种食物有那样的营养，它是一个老实听话的孩子，但领悟力差了一些，没有悟到“食药同源”的真正含义，以至于营养学一直裹足不前。尽管身处现代，但它与“现代营养学”这个称号相距太远。 作者携20年对医学的学习、实践、研究和思考，在本书中讨论了医学和营养学正确的发展方向——营养医学，讨论了健康维护和各种疾病治疗的正确方向和方法。本书讨论了冠心病、脑血栓、高血压、糖尿病、痛风等等几十种在医学上认为终身难治的疾病可以简单治愈的方法。希望本书能帮助您做好健康维护，帮助您治愈您的病患。这本书希望您能慢慢地阅读，希望您细细地品味它，让它成为您一生一世的朋友。 由于时间仓促，更由于作者才识浅陋，有很多知识和观点都可能有不当之处，欢迎各界朋友批评指正。笔者在此送上最真挚的感谢。更渴望这本书能成为一个交流、讨论甚至是争论的平台，让我们每一个人都为我们的健康事业出一点力。我一直信奉一句话，“在知识面前人人平等，在健康面前人人平等”。 在此书完成之际，我的内心充满感谢，感谢在写作过程中给了我无私支持和帮助的那些朋友，更感谢那些在我人生路上给我支持、给我点拨、给我关爱的良师益友，感谢我的妈妈和我的家人，他们一直是我心灵的避风港，他们给我勇气、给我毅力、给我永不言败的斗志。 王涛 2007年11月2日于烟台 第1章 用知识指导生活 当您翻开这本书，恭喜您，您就已经开始用知识指导生活了。您知道用知