单不饱和脂肪酸膳食通过缓解氧化应激改善糖耐量正常人群的胰岛素敏感性.pdfVIP

虫堡凼盆婆岱迸盘壶垫!Q生!!旦筮堑鲞筮!Q魍垦!也』曼!堕塑曼!!!丛!堂：Q!!!鲢!垫!Q：!型：堑：盟!：!Q ·863· ·临床研究· 单不饱和脂肪酸膳食通过缓解氧化应激改善糖耐量正常人群 的胰岛素敏感性 李萍宋光耀赵亚芝 张明明 马博清唐勇 【提要】20例健康受试者分别接受单不饱和脂肪酸饮食、多不饱和脂肪酸饮食、饱和脂肪酸饮食3 d，单不饱和脂肪酸可以改善机体的氧化应激状态，从而改善胰岛素敏感性。 【关键词】饮食；胰岛素敏感性；单不饱和脂肪酸；多不饱和脂肪酸；饱和脂肪酸 Dietenrichedinmonounsaturatedadds insulin inadultswithnormal fatty improvessensitivity glucose tolerance oxidativestress relieving Ya-zhi，ZHANG by L1尸i昭’，SONGGuang-yao，ZHAOMing—ming，MA Geriatric Generd Bo-g啦g，TANGyo昭．‘DepartmentofEndocrinology，Instituteof Medicine，HebeiHospital， 05005 Shijiazhuang1，China n以船r：SOⅣG Corresponding Guang-yao．Email：sguangyao@sohu．corn in of3 werefedwith each monounsaturated 【Summary】Twentyhealthysubjects groups fatty·aciddiet， saturated diet for3 thatmonounsaturated polyunsaturatedfatty-aciddiet，or fatty-acidseparatelydays．Itsuggested amelioratetheoxidativestressand insulin fatty·acidsmay impwve sensitivity． 【Keywords】Diet；Insulin fatty fattyacids；Saturated sensitivity；Monounsaturatedacids；Polyunsaturated acids fatty Endacd加l (ChinJ Metab，2010，26：863-865) 氧化应激是指由于氧自由基过量生成和(或)细胞内抗氧 成：碳水化合物30％，脂肪50％，蛋白质20％)，其中单不饱和 化防御系统受损导致氧自由基及其相关代谢产物过量聚积，从 脂肪酸组采用油茶籽油(单不饱和脂肪酸82．3％，多不饱和脂 而对机体造成损害的病理状态。机体的氧化水平升高而导致 肪酸7．6％，饱和脂肪酸9．9％)，多不饱和脂肪酸饮食采用豆 的各系统、组织脏器、细胞等病理生理的改变，从而会产生一系 油(单不饱和脂肪酸22．3％，多不饱和脂肪酸62．8％，饱和脂 列疾病。近来研究表明，氧化应激可能激发细胞内的炎症信号 肪酸14．8％)，饱和脂肪酸饮食采用猪油(单不饱和脂肪酸 传导途径和C．Jun氨基末端激酶(JNK)通路，干扰胰岛素与胰45．6％，多不饱和脂肪酸8．5％，饱和脂肪酸42．7％)，所有饮 岛素受体结合后的信号传导，导致胰岛素敏感性下降。本研究