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浅谈CSA农场的运作及推广 (2012-03-06 17:02:50) 转载▼ 标签： 杂谈 分类： 企业讯息 ? ? 背景介绍 　　社区支持农业（Community Supported Agriculture, CSA），上个世纪六十年代最早出现在德国、瑞士和日本，八十年代出现在美国。最初的出现是因为对于食品安全和对于城市化过程中对土地的关注。生产者和消 费者之间建立一种共担风险、共享收益的关系，消费者会预付生产费用与生产者共同承担在来年农业种植过程中可能会出现的风险并支持使用生态可持续的种植方 式，与以往的收益方式不同，生产者在季节之初就获得了这一年种植的收益，并且这部分收益对生产者付出的劳动来说是公平的，而与此同时，消费者也获得了生态 有机种植的健康农产品。其核心的理念就是“农民和消费者相互信任，风险共担”。 　　小毛驴市民农园创建于2008年4月，占地230亩，位于北京西郊著名自然风景区凤凰岭山脚下、京密引水渠旁，是由北京市海淀区政府、中国人民大学农 业与农村发展学院和北京绿色一族生态农业发展股份有限公司共建的产学研基地，具体运营由国仁城乡（北京）科技发展中心负责。 　　2009年3月，小毛驴市民农园正式以“社区支持农业（CSA）”的方式对外运营，得到了众多北京市民的热烈响应和参与；与此同时，小毛驴市民农园的 CSA运营模式和对生态农业、可持续生活理念的坚持，也持续得到海内外社会各界人士和包括新华社、人民日报、北京电视台在内的近80家媒体的广泛支持与关注，让人们更加关注食品安全和可持续生活等问题。 　　在2010年4月期间，笔者有幸在小毛驴农场参加了为期一个月的实习，通过参与农场劳动，访谈农场顾客、农场负责人，获得了关于小毛驴农场运作的第一 手资料。同时，基于笔者的专业知识，以及对当前农产品市场的一些问题的认知，对于以小毛驴为案例的CSR市区农园的商业价值进行一点剖析。 　　农场运作模式： 　　小毛驴市民农园所开展的农业服务主要体现在如下三大方面： 　　1. 劳动份额（Working Share）：农场提供30平米菜地，招募市民承包小块的菜地，自己决策耕种何种蔬菜，如何耕种，农场提供从4月初到11月底种植所需的全部种子、300 斤有机肥料、水及必要农具和种植技术服务。作为市民，需要每周不定期到农场管理菜园、承担种植及收获全部任务。遵守农场有机耕作规定，预先支付年租金 1200元。 　　2、配送份额（Distribution Share）：计划200户，整份150户（3口及以上家庭请选择整份），半份50户（2口家庭可选择半份）。农场将提供从5月底到11月中旬共计24周 的新鲜时令蔬菜，整份成员每周配送两次（总共配送次数48次），半份成员每周配送一次（总共配送次数24次）。24周内蔬菜整份额总重量不少于480斤， 半份额总重量不少于240斤，每周蔬菜均不少于3种，随季节中不同产出的种类而变化。作为市民，需要：24周内来农场参加义务劳动累计10小时以上。市民 获得配送蔬菜的方式为1.农场取菜：每周规定时间内，直接到农场取走配好的蔬菜箱，整份成员可选择每次半份每周两次和每次一份每周1次，预先支付份额费用 1440元/半份，2880/份；2.定点取菜：在苏州街和回龙观开设取菜点，市民可以在每周规定时间内到指定的取菜点取走蔬菜，需要预先支付份额费用 1600元/半份；3200元/份；3.配送到点：5个及以上成员（团队）可以专门指定一个地点，需要预先支付份额费用1700元/半份，3400元 /份；4.配送到家：直接将蔬菜箱送到家里，需要预先支付份额费用2000元/半份，4000元/份。（配送到家的范围，限定在南三环、东四环、西五环和 北六环以内）。 　　3、开放日活动。小毛驴农场定期（一般为周末）举行市民开放活动，允许市民到小毛驴农场里活动，参观农园，进行亲近大自然的娱乐活动，购买有机产品， 听取绿色农业、绿色食品主题讲座，农业实践活动等。开放日活动吸引了大量具有环保消费意识的新兴阶层或者是渴望接触自然、培养对自然环境热爱的儿童少年家 庭，部分老年人对此也十分感兴趣。 　　在重大的食品安全频频发生之际，正规食品认证已经渐渐失去了公权威。以小毛驴市民农园为代表CSR模式所提供的农业配送服务很好地消除了城市市民的疑 虑。通过与农场签订一定期限的契约，支付较高的市场价格，能够购买到绿色、有机、安全的农产品。对于很多城市中产阶级而言，他们是愿意而且能够支付足够高 的价格来购买绿色、有机食品的，配送份额的服务模式恰恰满足了他们的需求，一方面为顾客提供了放心、安全的食品，另一方面，也使得农场能够获得高于传统农 业的市场收入。 　　于此同时，在调查过程中，笔者发现，劳动份额的所有土地在开春十分短的时间内已经全部被市民所预定了，并且还有许多未