植物雌激素在畜牧生产中应用的研究进展.pdfVIP

中国畜牧兽医 2013年第40卷第1期 经验交流 ·213· 植物雌激素在畜牧生产中应用的研究进展 王晓倩，何剑斌，寇云 (沈阳农业大学，辽宁沈阳 110866) 质，具有双向调节作用，其生理功能多种多样，如促进动物生长、提高机体免疫力、提高动物的泌乳性能和产蛋性能、预防癌症 等，是许多药物的重要组分。由于其具有巨大的药用价值，近几年来受到人们的广泛重视，并将其应用于治疗人类疾病、提高 畜牧业生产中。作者就植物雌激素的作用机制及在奶牛、蛋鸡、猪生产中添加植物雌激素对提高奶牛生产性能，改善蛋鸡蛋 品质、提高产蛋量，母猪泌乳量及仔猪成活率的影响作一综述。 关键词：植物雌激素；生物功能；畜牧生产 中图分类号：R284 文献标识码：A 文章编号：1671-7236(2013)Ol一0213—03 近10年来，植物雌激素在畜牧生产和人类有关 酮类植物雌激素，主要包括大豆苷元和染料木黄酮， 雌激素所引发的疾病中被广泛研究和应用，尤以畜 这些成分主要存在于大豆及其制品中；另外还有2 牧生产领域，在最近几年更加大了对植物雌激素的 类木脂素类和香豆素类植物雌激素，这2类植物雌 研究力度，投人了众多的人力物力，研究进展突飞猛 激素主要存在于植物种子、蔬菜和苜蓿等植物中，常 进。在畜牧生产中人们主要将植物雌激素添加到动 见的植物有五味子、秦皮等(周雪明等，2011)。一些 物的日粮中，研究动物食人后所引发的机体内一系 植物雌激素还可以由食入的植物成分在体内经肠道 列生理变化。目前人们主要在奶牛、蛋鸡、肉鸡、猪 细菌的分解发酵作用生成(Davis等，2009)。 等不同动物不同时期的日粮中添加植物雌激素，研 1．2植物雌激素的作用机制未经消化作用的植 究其对动物生产性能、生理特征等指标的影响，以给 物雌激素是以无活性的糖苷形式存在，进人人体后， 畜牧生产业提高生产效率、降低成本。由于研究还 在小肠8一葡萄糖酶作用下被迅速分解生成生物活性 物质金雀异黄素、大豆黄素、黄豆素(范耀东，2003)。 处于比较初级的阶段，对其在动物生产中的具体应 植物雌激素主要以2种途径发挥作用：①与雌激素 用，如安全添加量、有无毒副作用等问题还没有解 受体结合，发挥类雌激素样作用。植物雌激素在细 决。作者就植物雌激素的作用机制及在奶牛、蛋鸡、 胞核内与17B一雌二醇竞争结合雌激素受体，这一机 猪生产中添加植物雌激素对提高奶牛生产性能，改 制可调节体内雌激素含量。当内源性雌激素浓度高 善蛋鸡蛋品质、提高产蛋量、母猪泌乳量及仔猪成活 时，植物雌激素可大量占据受体，与170一雌二醇产生 率的影响作一综述。 颉颃作用，降低雌激素含量；当内源性雌激素含量过 1植物雌激素 低时，表现雌激素促效剂作用。②在细胞水平上发 1．1植物雌激素的分类植物雌激素天然存在于 挥作用。植物雌激素可抑制某些酶活性，如蛋白酪 豆类、谷物、水果、蔬菜和中草药等植物中，属于多酚 氨酸激酶、核糖体S6蛋白激酶等，而这些酶参与调 类化合物，因结构与雌激素相似，所以具有类雌激素 节细胞的增生和信号传导，因此，植物