微生物发酵合成γ-氨基丁酸的研究进展.pdfVIP

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2017-08-17 发布于江西
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微生物发酵合成γ-氨基丁酸的研究进展.pdf

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微生物发酵合成γ-氨基丁酸的研究进展.pdf

ofAnhui 责任编辑王春艳责任校对况玲玲安徽农业科学。Journal A酣．Sci．2012，40(11)：6385-6386。6470 微生物发酵合成t氨基丁酸的研究进展金红星，田楠，成文玉，杨希寅 (河北工业大学化工学院，天津300130) 摘要1．氨基丁酸是一种用于医药、食品中的新型功能性因子，由于化学合成法和植物富集法-g-．有明显的缺点，因此微生物发酵合成r 氨基丁酸成为目前研究的热点。该研究论述了产GABA的微生物、其培养基优化和诱变育种以及谷氨酸脱羧酶基因的研究进展。关键词Y．氨基丁酸；微生物；发酵中图分类号S182；TS262．3文献标识码A 文章编号0517—6611(2012)11-06385—02 On of AcidMicrobeFermentation Research the by ProgressSynthesisv．Aminobutyric ofChemical and of al(School EngineeringTechnology，HebeiUniversityTechnology，Tianjin300130) J矾Hong-蚰唱et acidisanewfunctionalfactorusedin andfood．Duetothe ofchemical and enrieh- Al搭-traet～．aminobutyric drug shortcomings synthesisplant tO hasbecomearesearchhot researchfocusesontheresearch ment．themethodofmicrobefermentation acid produces1,-aminobutyric spot．111e and de- microbewhich ofculture the of advancesinthe acid，dle medium，mutationbreeding glutamate produces1·aminobutyricoptimization gene carbexylase． wordsv-arninobutyricacid；Microbe；Fermentation Key 1．2 acid，GABA)又叫氨酪酸，属曲霉王志杰u卜121等分别采用Monascuspurpureus 1．氨基丁酸(1．aminobutyric NTU 601进行固体发酵，GABA的于氨基酸类衍生物，是广泛存在于原核生物和真核生物体中 CCRC31615和胍purpureus 含量分别可达1493．6 004 的一种非蛋白质氨基酸，其分子式为C。H9NO：，相对分子质 ms／kg和5ms／kg。量为103．12。由于大肠杆菌和曲霉生产GABA存在安全隐患，所以不 GABA是一