不同氨基酸组成的二肽对羊体外瘤胃发酵特性的影响.pdfVIP

动物营养学报2012，24(6)：1173—1180 ChineseJournalAnimalNutrition of doi：10．3969／j．issn．1006-267x．2012．06．026 不同氨基酸组成的二肽对羊体外瘤胃 发酵特性的影响 殷云浩薛 白4 阎天海王之盛宋良荣 (四川农业大学动物营养研究所，动物抗病营养教育部重点实验室，雅安625014) 摘要：本试验旨在探讨饲粮中添加不同氨基酸组成的二肽对羊体外瘤胃发酵特性的影响。 以4只装有永久性瘤胃瘘管的健康南江黄羊作为瘤胃液供体，采用单因素试验设计，共5个处 理，对照组采用基础培养底物，试验组在基础培养底物中分别添加2％的亮氨酸一色氨酸(Leu— 培养后2、4、8、12、24 h外 生物蛋白质(MCP)产量。结果表明：各时间点Val—Met组培养液pH低于其他各组，除24 h时Val—Met组的乙酸／丙酸也显著低 0．05)或显著(P0．05)低于其他试验组，另外2、4和12 于其他试验组(P0．05)。结果提示，饲粮中添加二肽有利于瘤胃微生物的发酵，提高VFA含 关键词：瘤胃发酵；二肽；微生物蛋白质 中图分类号：$826 文献标识码：A 反刍动物蛋白质来源是由瘤胃未降解蛋白 现肽可以促进微生物的生长，提高MCP产量。 质、微生物蛋白质(MCP)以及少量的内源蛋白质 3部分构成；其中MCP是反刍动物主要的蛋白质酸。Argyle等怕1研究也发现每升培养液含有 10 来源，占小肠可吸收蛋白质的2／3～3／4¨。。增加 mg肽的促菌生长作用显著好于10mg相应的 MCP产量对提高反刍动物的生产性能具有重要的 游离氨基酸混合物。已有研究证明，小肽是瘤胃 意义，如何最大限度地提高瘤胃内MCP产量已成 微生物达到最大生长效率的关键因子。前人的研 为瘤胃调控的重要内容。王梦芝等拉1研究表明， 究主要集中在混合肽对瘤胃发酵的影响，而对不 底物氨基酸对瘤胃混合微生物群系及其发酵有一 同氨基酸组成的二肽对瘤胃发酵的影响还未见报 定的影响，支链氨基酸是瘤胃混合微生物生长所 道。因此，本试验选取前人研究结果得出的对微 o报道在去除亮氨 生物生长影响较大的氨基酸进行随机组合，选取4 必需的氨基酸。Kajikawa等H 酸、苯丙氨酸、酪氨酸等氨基酸的培养液中，瘤胃 种二肽来研究不同氨基酸组成的二肽对体外瘤胃 微生物的生长受到限制，提示瘤胃微生物需要 发酵特性的影响，为小肽营养理论积累资料。 某个或某些特定氨基酸。国外一些研究者研究发 收稿日期：2012—01—07 基金项目：匹tJJI省教育厅重点项目资助(07ZA071) 女通讯作者：薛白，教授，博士生导师，E-mail：xuebai68@163．com 万方数据 动物营养学报 1．6测定指标及方法 1材料与方法 1．1试验材料 定；培养液NH。一N浓度测定参照冯宗慈等∞1改进 方法；VFA含量的测定参照胡红莲等一1的方法； 亮氨酸一色氨酸(Leu—Trp)、缬氨酸一蛋氨酸 (Val．Met)、酪氨酸一丙氨酸(Tyr-Ala)、苯丙氨 等ll刈改进的嘌呤法。 酸一缬氨酸(Phe—Val)4种二肽，纯度均t99％，购 于美国Sigma公司。 1．7数据统计 1．2试验动物及饲粮