几种发酵菌剂在餐厨垃圾发酵过程中的效果比较.pdfVIP

第33卷第2期 宁夏大学学报(自然科学版) 2012年6月 V01．33No．2 of ScienceEdition) JournalNingxiaUniversity(Natural Jun．2012 文章编号：0253—2328(2012)02—0198—03 几种发酵菌剂在餐厨垃圾发酵过程中的效果比较 王西娜1，谭军利2，顾 昭1，李永峰1，高春婷1 (1．宁夏大学农学院，宁夏银川750021；2．宁夏大学土木与水利工程学院，宁夏银川 750021) 摘要：为了研究餐厨垃圾制成有机肥料的发酵技术，向餐厨垃圾中分别添加发育复合茵群(EM茵剂)、酵素菌和 有机废弃物发酵茵曲，通过其物理化学性质的变化比较不同发酵茵在餐厨垃圾发酵过程中的效果．结果表明，添加 EM茵的餐厨垃圾发酵速度较快。其臭味在发酵第3天即消失，变成酸味，垃圾表面长出大量茵丝和茵斑；其电导率 P在发酵第2天较高，之后逐渐降低；pH值一直处在酸性范围；水的质量分数则一直稳定在83％左右．添加酵素茵 和有机废弃物发酵茵曲的餐厨垃圾分别在发酵第5天和第6天才逐渐长出茵斑。且一直有臭味，颜色逐渐变为灰 色，最后出现虫蛆；前者的P在发酵过程中一直低于对照，后者在发酵第4～7天一直高于对照；两者的pH值一直 处在中性偏碱范围．EM茵更适用于餐厨垃圾的发酵．可为餐厨垃圾的发酵技术和资源化处理研究提供参考． 关键词：餐厨垃圾；生物发酵I符合茵群(EM茵)；酵素茵；有机废弃物发酵茵曲 分类号：(中图)X705 文献标志码：A 餐厨垃圾是指家庭、学校、机关公共食堂以及餐 油脂含量高．所以对发酵微生物有严格的要求．笔者 饮行业的食物废料和食物残余，是城市生活垃圾的主 用生物发酵技术，选择目前常用的3种发酵菌剂(复 要组成部分，在城市垃圾中所占比例达50％左右[1]．合菌群(EM菌剂)、酵素菌和有机废弃物发酵菌曲)， 餐厨垃圾具有来源复杂，含有各种细菌和病原菌，由 分别添加到餐厨垃圾，通过观测餐厨垃圾发酵过程中 于水分含量较高而极易变质、腐烂、发酵，滋生蚊蝇， 物理化学性质的变化．比较不同发酵菌在餐厨垃圾发 产生大量毒素及散发恶臭气体，污染水体和大气等特 酵过程中的效果，从而筛选出适合餐厨垃圾发酵的菌 点，通过食物链可对人体健康造成严重危害．同时，餐 剂，为餐厨垃圾的发酵技术和资源化处理提供参考． 厨垃圾义冈其有机物含量高、营养元素丰富而具有很 大的同收利用价值¨一．目前，国内外餐厨垃圾的处理 1材料与方法 方法大致有3种：粉碎直排法、填埋法、生物处理法． 该实验中的餐厨垃圾主要来自餐馆，成分主要包 粉碎直排法是通过机械研磨装置将餐厨垃圾就地粉 括菜叶、饭渣、蛋壳、肉渣等，垃圾经过粉碎后直接发 碎直接排入下水道．该方法容易产生污水和臭气，滋 生病菌、蚊蝇和导致疾病传播，造成油污凝结堵塞排 pH一7．55，电导率p=1．89．发酵场所为大棚温室． 水管，降低城市下水道的排水能力。增加了城市污水 实验设置4个处理：不添加菌剂的餐厨垃圾 处理厂和垃圾填埋场负荷，同时也不可避免地产生二 (CK)；餐厨垃圾+EM菌剂；餐厨垃圾+酵素菌；餐 次污染JJ．填埋法是将餐厨垃圾运往垃圾填埋场进行 厨垃圾+有机废物发酵菌曲． 填埋，操作简便，但厌氧分解产生的沼气和渗沥液会 EM菌接种：用EM菌(广州益品生物科技有限 造成二次污染，并且造成餐厨垃圾营养物质的损 失L“．生物处理法包括蚯蚓堆肥、提取生物降解性塑 公司)接种前要先制成EM菌液．按m(EM菌)： 料