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微波版红烧肉的做法 『分享·告诉好友』□ 食尚煮妇 ‖ 食尚煮妇????2007-9-28 9:53:17 - 授权原创博客：食尚煮妇未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国 微波版红烧肉的原料： 五花肉7两 微波版红烧肉的配料： 料酒150ml，酱油，糖（最好用冰糖） 微波版红烧肉的做法： 五花肉切块（不要太小块，也可以放沸水里烫一下）。[美食中国] 取一微波炉的碗，放入五花肉，加入料酒、酱油、糖。酱油和糖的用来按各人的口味。调料差不多要淹过肉，不够可加点水。 放好调料后，加盖，放入微波炉，高火2分钟——中火20分钟——高火1分钟就可以了。 注意：微波炉做菜的时间与原料的份量有直接的关系，如果肉少了，时间和温度也要相应调整。 微波炉的高火、中高火、中火、小火也与炉火的温度相对应，但是微波炉的加热时间要比炉火短大约1/3，并且水分会丧失更多。用微波炉做菜的时间与原料的份量有关，上面只是一个参考做法。需要自己试做1，2次以后才能很好的掌握。 清蒸鲈鱼 『分享·告诉好友』□ YOYOの食色空间 ‖ YOYOの食色空间????2008-9-19 9:08:00 YOYOの食色空间 blog 美食中国授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编 原料： 处理干净的鲈鱼一条，新鲜的花椒一束。 调料： 葱叶、姜片、香油几滴、米醋两滴、水半杯、番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐。 做法： 1、鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时； 2、延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入14寸的微波盘中。 3、家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘，因为不需要旋转，就能加热，所以只要能塞进去就可以了。 选择粤菜第四档Y-4（清蒸鱼），加热15分钟。 4、时间到，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁； 5、做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上，就可以了； 6、点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶，就可以了，味道很鲜美； 金金黄黄-微波炉蛋糕 『分享·告诉好友』□ 豆牛 ‖ 豆牛---八九不离食????2007-11-9 16:19:33 授权原创博客：豆牛---八九不离食未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国 答应了给猪头做个蛋糕，拖了又拖，再不行动显然不合适了。之前承诺的是上面要奶油带花儿的，就算没有也要抹上奶油，再没有也要有水果，或者是酸奶什么的，反正猪一再强调要有花样的。。。。 我做甜点就没有天赋，打蛋的时候耗尽了兴趣，头越打越疼，改用筷子打，可是大膀子也开始越来越疼，什么奶油、水果、酸奶的，最后给猪撒点花生就得了，要问就说给他补补脑子，都那么笨了。。。 材料： 鸡蛋3个，面粉60g，糖60g，牛奶10g，泡打粉4g（可不加），色拉油10g，白醋2-3滴。 做法： 1、将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄打匀加一半量的糖，牛奶、色拉油搅匀； 2、面粉加泡打粉拌匀，倒入做法一的蛋黄液中，再次充分拌匀； 3、蛋清加白醋充分打发，打至蛋清起白沫的时候加余下的一半的糖，待蛋清变白，开始膨胀时再加余下的糖，最后打至筷子能在蛋清中站立；[美食中国] 4、将做法二和三混合，注意要用铲子上下、里外的翻拌，不能顺一个方向的搅拌，这样蛋糕会变的有筋度，不会蓬松； 5、取一能在微波炉加热的器皿，四壁摸上食用油，倒入做法四，进微波炉大火叮6--7分钟，晾凉倒扣脱模即可。 微波蛋糕 『分享·告诉好友』□ Nicole ‖ Nicole的生活书????2010-12-28 11:09:59 Nicole的生活书 blog 美食天下授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编 一次成功的微波蛋糕 出炉的蛋糕虽然与烤箱烤出的蛋糕没法比，但是真的跟店里卖的蛋糕有相似的味道，对于我这个材料、工具都山寨的人来说，能够吃上这样的蛋糕，已经很满足啦。 原料：鸡蛋1个、白砂糖50g、色拉油50g、牛奶50g、普通面粉100g、泡打粉2g、核桃、红枣片、枸杞适量。 做法： 1、鸡蛋打入格拉斯； 2、放入50g白砂糖； 3、将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀； 4、倒入50g色拉油； 5、倒入50g牛奶； 6、将混合物搅拌均匀； 7、在混合溶液中放入面粉和泡打粉，搅匀； 8、最后放入核桃、红枣片和枸杞，搅拌均匀； 9、将格拉斯放入微波炉，中高火加热5分钟； 10、再用高火加热7分钟即可。 爱心小贴士： 1、我的容器较大，加热时间较长； 2、加热时间视自家微波炉功率调整； 3、如果红枣片、枸杞撒在搅拌好的面糊上面效果会更好。 健康版零食：微波薯片 『分享·告诉好友』□ Nicole ‖ Nicole的生活书????2011-1-4 10:50:42 Nicole的生活书 blog 美食天