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外包档口安全检察表
检查项目单位名称 检查时间： 年 月 日
合格 不合格 1、有食品卫生安全类制度、消防安全类制度、重要部位和重点岗位安全操作类制度。 2、工作人员必须持有健康证才可以上岗，开餐时仪表仪容规范整洁，服务用语礼貌文明。 3、所有产品品名规范、标价明晰。 4、在服务场所明显位置有当月宣传板报且无脱落、缺失现象 5、工作场地整洁有序，工作区域和物品放置有明显标记；工作台、冰箱、货架等明亮、清洁，无油污沉积。 6、。冰箱（含冰库）有生、熟、半成品分开明显标记，放置规范。 7、餐具洗消标准规范，餐具保洁措施到位，公用自取餐具防污保洁。 8、留样食品齐全、保存规范、台帐清晰。（对自制的油炸食品和饮料等） 9、无任何过期、变质食品和原料出现在库房、冰箱、窗口。 10、每天的产品必须贴有标签，生产日期与保质期必须清楚可见。 11、每天出售的产品在运输过程中必须有安全的放污措施。 12、对每天的剩余产品必须按照规范进行储存。 13、严格按照相关法律法规和标准，在规定的范围使用和限量使用食品添加剂。 检查人签名：
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