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浅谈专业合作社在农产品 质量安全追溯体系的重要作用 尉氏县农业局 李风清 民以食为天，食品安全关乎我们 一、农民专业合作社在农产 次重大改革、创新和突破。由于其位 每个人的身体健康和生命安全，关乎 品质量安全追溯中的优势 于农产品生产的源头，带有一定程度 我们整个社会的稳定和发展。从注水 （一）主体优势 的组织化，以及标准化、规模化生产 肉到瘦肉精、毒生姜到染色米等事件， 据国家有关数据统计：截至2013 的优势，因此，在实现农产品质量安 无不都会扯动人们那根恐慌的神经。 年6 月底，全国依法登记的农民专业 全追溯体系建设的进程中，其重要作 如何确保人们吃上放心食品? 国家检 合作社达到82.8 万家；实有成员达 用将会逐步凸现，乃至发挥关键性的 测标准的食品安全已经不能满足人们 6 540 多万户，占农户总数的25.2%。 作用。 的需求，质量认证也仅仅是流程的认 同时，覆盖产业多，涉及种养、加工 二、促进农民专业合作社农 证，无法时刻监督生产现场。采用农 和服务业，其中种植业约占45.9% ， 产品质量安全追溯体系建设的主 产品质量安全追溯系统，则是一个有 养殖业达27.7% ，服务业占18.6%， 要对策 效手段，也是世界各国通用的方法。 涵盖粮棉油、肉蛋奶、果蔬茶等主要 当前，我国合作社仍处于初级发 农产品质量安全追溯系统，是指 产品生产领域。因此，农民专业合作 展时期，发展水平不均衡，大多数合 运用计算机、数字化物流管理等技术， 社组织，已是当前我国农产品生产的 作社规模小、基础弱、组织过于分散。 对农产品从生产源头到消费市场实施 主要力量。 就合作社内在因素而言，也存在诸多 精细化管理，全程记录下种植养殖户 合作社组织的发展，等于将中国 问题，组织不规范，产品缺乏市场竞 在生产、加工、流通各个环节的质量 近 1/4 的农民组织了起来，理所当然 争力，质量安全意识不强，缺乏掌控 安全信息，使农产品质量有了较强的 的是农业生产者的主体。进而，如果 规范化生产技术操作规程的技能，同 可追溯性。换言之，就是利用数字技 将所有专业合作社都建立起统一的质 时，更为关键的是缺少检测人员和检 术，给农产品加贴载有农产品从播种 量安全追溯系统，就能够在一定程度 测设备。这些都不利于合作社的发展 开始，对播种、灌溉、农残检测、销 上把住生产环节的追溯。 壮大，不利于农业的规模化、产业化、 售等生产过程全部信息的数码“身份 （二）组织化优势 标准化发展，制约了农产品质量安全 证”，利用电脑、手机客户端读取， 农民专业合作社的互助经济组织 追溯体系的建立。据有关资料统计： 性质，实行统一生产供应、统一技术 目前，全国现有合作社建立质量追溯 最终使农产品可识别，可追溯。 农产品质量安全的可追溯，实施 服务、统一质量标准、统一营销经营 制度和安全检测体系的仅占 15.6%。 的运作模式，以实现合作目的，一改 可见，在农民专业合作社中推广农产 起来有诸多因素的制约。众所周知， 农户分散生产状况，实现农产品的标 品质量安全追溯制度，还需要很多事 农产品质量安全是一个“从地块到餐 准化生产、规模化生产。产前，对主 情要做。 桌”的系统工程，生产、加工、销售， 要农