DBS65 006-2012 食品安全地方标准 加铁酱油.pdfVIP

ICS 67.220.10 X66 DB S65 新 疆 维 吾 尔 自 治 区 地 方 标 准 DB S65/006—2012 食品安全地方标准 加铁酱油 2012 - 7 - 1 发布 2013 - 1 -1 实施 新疆维吾尔自治区卫生厅 发 布 DBS65/006—2012 前 言 加铁酱油目前尚无国家标准和行业标准，依据《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国食品 安全法》、《食品安全地方标准管理办法》等法律、法规和有关国家标准规定，按GB/T1.1——2009 《标 准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写》要求，制定本地方标准。 本标准由新疆维吾尔自治区七一酱园酿造有限公司提出。 本标准由新疆维吾尔自治区卫生厅归口。 本标准起草单位：新疆维吾尔自治区七一酱园酿造有限公司。 本标准主要起草人：钟尚兴、杨斌。 本标准于2012 年7 月1 日首次发布。 I DBS65/006—2012 食品安全地方标准 加铁酱油 1 范围 本标准规定了加铁酱油的术语和定义、技术要求、食品添加剂、试验方法、检验规则，标志、包 装、运输和贮存。 本标准适用于以以脱脂大豆、小麦粉和/或麸皮为主要原料酿造（高盐稀态）的酱油为主体，溶 入乙二胺四乙酸铁钠（或其他铁剂）而制成的加铁酱油。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版 本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB 1352 大豆 GB 1355 小麦粉 GB 2717 酱油卫生标准 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用卫生标准 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数的测定 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8953 酱油厂卫生规范 GB 22557 食品添加剂 乙二胺四乙酸铁钠 GB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准 GB 18186 酿造酱油 GB/T191 包装储运图示标志 GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群的测定 GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB/T 5009.11 食品中总砷的测定 GB/T 5009.24 食品中黄曲霉毒素M 和B 的测定 1 1 GB/T 5009.39 酱油卫生标准的分析方法 GB/T 5009.90 食品中铁、镁、锰的测定 GB/T 6388 运输包装收发货标志 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则