食品专业毕业实习报告——奶厂.docVIP

××大学 ×× 毕 业 实 习 报 告 学生专业班级 学生姓名（学号） 指 导 教 师 完 成 时 间 年 月 日 目 录 一、实习单位简介 1 二、实习内容 1 1.生产工艺流程及说明 1 2.注意事项（个人总结） 3 三、工厂中存在的问题及意见 5 四、实习总结 5 一、实习单位简介 ××年××月××日至××年××月××日，我在××××××××进行了××天的实习。××××××××是从学校到社会的大环境的转变，身边接触的人完全换了角色，老师变成老板，同学变成同事，在这巨大的转变中，彷徨，迷茫，无法马上适应新的环境。常言道：工作一两年胜过十多年的读书。的实习时间虽然不长，但是我从中学到了很多知识，关于做人，做事，做学问。“在大学里学的不是知识，而是一种叫做自学的能力”。参加工作后才能深刻体会这句话的含义课本上学的理论知识用到的很少很少。我们必须在工作中勤于动手慢慢琢磨，不断学习不断积累。遇到不懂的地方，自己先想方设法解决，实在不行可以虚心请教他人，而没有自学能力的人迟早要被企业和社会所淘汰。就算再寒冷再差的天气，只要，都得去上班，有时候，晚上得加班，那留给个人支配的时间更少必须克制自己，不能随心所欲地不想上班就不来每日重复单调繁琐的工作，时间久了容易厌倦犯错遭领导责骂时不能赌气就辞职。一直以来，我们都是依靠父母的收入，而有些人则是大手大脚的花钱。也许工作以后，我们才能体会父母挣钱的来之不易。而且要开始有意识地培养自己的理财能力，我们刚毕业，工资水平普遍不高，除掉房租餐费和日常的开支，有时候寄点钱给父母补贴家用，我们常常所剩无几，一不留神可能就入不敷出成为月光一族，但此时我们再也不好意思伸手向父母要，因此很多时候我们要合理支配我们手中的这笔少的可怜的钱踏上社会，与形形色色的人打交道。由于存在着利益关系，又工作繁忙，很多时候同事不会象同学一样对你嘘寒问暖，因此刚出校门的很多时候无法适应。在离毕业走人仅剩的几个月，更加珍惜与同学之间的相处 . . . . . . . 塑桶板片 上下预热 冲压成形 已发酵好酸奶（翻缸温度控制在15-20℃） 灌装 调香（根据不同口味） 口感、酸度检测 封合（严密、不渗漏） 称重（每杯131-136g） 入库冷藏（库温2-6℃） 成品检验（化验室检测） 出 厂 回收空瓶 杂瓶、脏瓶分拣 抓瓶 清洗机清洗 净瓶检查 成品奶（检验口感、酸度） 预热（42±2℃） 添加工作发酵剂（2-3﹪） 搅拌（5min） 发酵（42±2℃） 灌装（40±2℃） 入库 封盖（日期清晰、不渗漏） 成品检验（化验室检测） 出厂 半成品奶（合格转序） 出厂 灌装（干净、卫生的塑料奶膜制作奶袋） 封合检查（检查横、竖封） 入库（每车十箱） 成品检测（化验室检测） 冷藏（库温2-6℃） 装箱（每箱五十袋）（清洗后空箱） 重量检查（用电子秤秤重） 半成品奶（合格转序） 产品首检（理化、酸度、口感） 灌装 封合（做染色试验，不合格剔除） 产品检验（化验室检测） 入库贮存（库温2-6℃） 出厂 装箱（按照规格） 称重（根据不同规格，用电子秤；不合格剔除、调整）