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维普资讯 第 26卷 第 3期 大 豆 科 学 VoI．Z6 No．3 2007年 6月 SOYBEAN SCIENCE June 2007 利用大孔树脂从大豆糖蜜中回收大豆异黄酮 孟 雷，袁其朋 (北京化工大学生命科学与技术学院，北京 100029) 摘要 以大豆糖 蜜为原料，以Ca(0H)：为絮凝剂去除大豆蛋白质，利用大孔树脂分离大豆异黄酮。 测定 了大豆异黄酮在 ADS一7型树脂上的吸附饱和 曲线，并研 究了大豆异黄酮的洗脱条件。结果 表 明，用浓度为 7o％的乙醇洗脱大豆异黄酮，得到产品的纯度最高为 63．51 ，收率为93．40 。 关键词 大豆糖蜜；大豆异黄酮；大孔树脂 ；吸附 中图分类号 TQ655 文献标识码 A 文章编号 1o00—9841(2007)03--0435--04 RECoVERY oF ISoFLAVoNE FRoM SoY M oLASSESBY MACRoPoRoUSRESIN MENGLei，YUAN Qi—peng (CollegeofLifeScienceandTechnology，BeijingUniversityofChemicalTechnology，Beijing100029) Abstract Recoveryofisoflavonefrom soymolassesbymacroporousresinwasstudied．Thepro— teinwasflocculated from thesoymolassesusingCa(OH)2atroom temperature．The break throughcurveofisoflavoneonADS一 7resincolumnandtheconditionofdesorptionwerealsoin— vestigated．Theresultsshowedthatthehighestpuritywasobtainedwhenthesoyisoflavonewas elutedby70 (V：V)ethano1．Thepurityandtherecoveryoftheisoflavonewere63．51 and 93．40 ，respectively． Keywords Soymolasses；Isoflavone；Macroporousresin；Adsorption 大豆异黄酮由于具有类雌激素及抗真菌 的生理 要用作牲畜的饲料 ，造成 了资源 的浪费。本研究 活性 ，能够抑制酪氨酸蛋 白激酶活性及诱发癌细胞 主要从利用工业废料及降低异黄酮生产成本的角 凋亡的作用[1]，已经受到越来越广泛的关注。异黄 度考虑，对大豆糖蜜进行处理，利用加入Ca(OH)z 酮能降低患心血管疾病、乳腺癌、前列腺癌等症的几 絮凝 的方法，并结合大孔树脂分离技术提取大豆 率[2]，还能够预防骨质疏松，改善女性更年期综合症 异黄酮 ¨ 。 等 。药理学研究表明：大豆异黄酮可作为雌性激素 治疗的代替品，同时异黄酮也具有较强 的抗氧化 1 材料与方法 活性[引。 工业中生产大豆浓缩蛋 白剩余的大豆糖蜜中 1．1 仪器 含有大豆异黄酮，大豆糖蜜粘度高，价格低廉 ，主 HITACHI高效液相色谱系统 (包括 HITA一 收稿 日期 ：2006—11—12 基金项 目：企业合作 作者简介 ：孟雷(1981一)，男，硕士研究生，研究方向制药工程 。 通讯作者 ：袁其朋 ，Tell010E—mail：yuanqp@mail．buct．edu．ca