中医食疗(常见病).ppt

中 医 食 疗 内科常见病防治 肺 结 核 一、肺阴虚型 （一）临床表现 干咳少痰，或痰中带血，咽干口燥，手足心热，或午后潮热，饮食减少，颧红，舌边尖红。 （二）治疗原则 滋阴润肺、杀虫止咳。 （三）饮食疗法 1.黑米杏仁粥 黑米100克，洗净，注入清水1000毫升，烧开；再将杏仁、百合各15克分别洗净放入；慢熬至粥将成时，下冰糖，熬至糖溶粥成。 2.马兰根炖猪肺 先将猪肺挑出血丝气泡，洗净切块；加水600毫升，武火烧开，去浮沫；再将马兰根100克洗净、切段和姜片、精盐一起放入，转用文火炖至酥烂，下味精，淋麻油。 3.芙蓉猪肺汤 木芙蓉花100克，鹿衔草50克，洗净，用纱布包好。猪肺洗净切块。加清水600毫升，武火烧开，加入姜片，文火炖至猪肺酥烂，去药纱布包，下精盐、味精淋麻油。 4.花椰菜汁蜂蜜饮 花椰菜500克，洗净切碎。捣烂绞汁，加入蜂蜜100克，煮3－5分钟。 二、肾阴虚型 （一）临床表现 咳痰少，咳血反复发作，量少色鲜，骨蒸盗汗，胸痛，两颧潮红，潮热失眠。 （二）治疗原则 滋阴降火，补益肺肾。 （三）饮食疗法 1.生地黄粥 生地黄50克，切片，水煎2次，每次用水150毫升，煎半小时，2次混合，去渣留汁于锅中。再将粳米100克洗净放入，增加清水800毫升，慢熬至粥将成时，放入冰糖，熬至糖溶粥成。 2.马茅莲枣汤 马兰（全株）、茅根各100克，莲肉、红枣（去核）各50克，水煎2次每次用水500毫升，煎半小时，两次混合，去渣取汁，加入冰糖，煮至糖溶。 三、脾肾两虚型 （一）临床表现 咳嗽多痰，短气喘息，声音嘶哑，面色苍白，手足不温，食少便溏，体型消瘦，面浮肢肿。 （二）治疗原则 益气滋阴、润肺止咳。 （三）饮食疗法 1.虫草粥 虫草3克，糯米100克，冰糖适量。先将糯米洗净，放入砂锅中，注入清水1000毫升，武火烧开后，加入虫草，转用文火慢熬至粥将成时，下冰糖，继续熬至糖溶粥成。 2.黄精炖老鸭 黄精60克切片；老鸭一只（重约1500克），洗净，切片，姜片适量。同放入砂锅中，加水800毫升，武火烧开，文火炖至鸭肉酥烂，下盐调匀。 3.百合冬花汤 百合60克，款冬花15克。水煎2次，每次用水350毫升，煎半小时；两次混合，去渣留汁于锅中，加入冰糖，煎至糖溶。 4.百合蒸蜜 百合60克，蜂蜜30克。放入碗中隔水蒸熟。 消化性溃疡 一、实热型 （一）临床表现 胃痛拒按，烧心吐酸，咽干，口苦。 （二）治疗原则 清热和胃 （三）饮食疗法 1.蚯蚓浸出液 活蚯蚓1000克，放清水中约2小时，让其排尽泥沙，放入盆中；撒上白糖，拌匀，腌渍1－2小时，用纱布滤取渗出液，再用清水冲滤，以取得700－1000毫升为度。蒸过消毒后，放冷处备用。 2.薏苡芡实粥 先将粳米100克（洗净），注入清水1000毫升，烧开后，再将薏苡仁50克、芡实30克分别洗净放入，慢熬成粥。 3.石斛花生 石斛150克，洗净，水煎2次，每次用水400毫升，煎半小时，两次混合，去渣留汁于锅中；加入花生仁250克，继续用文火慢炖至汁干花生酥烂，晒干。 4.仙人掌炒牛肉 鲜仙人掌50克，除去外面刺针，洗净切薄片。牛肉100克洗净切薄片，加调味料腌渍入味。旺火起锅，下油，倒下牛肉片，炒至半熟，加入仙人掌片和精盐共炒，下清水少许，燜至熟，调入味精。 二、虚寒型 （一）临床表现 胃脘隐痛，饥时痛甚，食后痛减，呃逆泛酸，或时吐清水，喜暖喜按，神疲力乏，心悸失眠，四肢不温。 （二）治疗原则 健胃温脾 （三）饮食疗法 1.南瓜饭 老熟南瓜、粳米各250克，放入砂锅中，南瓜块均匀摆放在粳米，注入清水600毫升，武火烧开，文火焖煮30分钟。煮熟后，乘热加入猪油和精盐，拌匀。 2.鲤鱼枣糖汤 鲤鱼一尾（重约500克），不刮鳞，洗净切块，放入大碗中，加入黄酒，浸泡1小时，沥干。红枣10枚洗净去核，同放于砂锅中，加水500毫升，小火炖至2－3小时去渣，加入冰糖继续煮至糖溶。