某年产5000吨甜玉米软罐头加工生产建设项目可行性研究报告.docVIP

年产5000吨甜玉米软罐头加工生产建设项目 学院：食品科学学院 专业：食品科学与工程 年级：2010级 姓名：张龙飞 学号：222010324012029 目 录 第一章 项目简介 一、项目概述 （一）项目名称及承办单位………………………………………………………………1 （二）项目建设意义………………………………………………………………………1 （三）项目建设的有利条件………………………………………………………………2 （四）市场分析与预测……………………………………………………………………2 第二章 厂址选择 (一) 自然概况 ……………………………………………………………………………2 （二）厂址条件……………………………………………………………………………2 第三章 总平面设计 （一）、设计原则 …………………………………………………………………………3 （二） 厂区建筑物 ………………………………………………………………………3 第四章、工艺设计 （一）原辅料及产品配方 …… …………………………………………………………4 （二）工艺流程 …… ……………………………………………………………………4 （三）操作要点 …………………………………………………………………………4 （四）产品质量指标………………………………………………………………………5 （五）产品方案……………………………………………………………………………5 (六) 产品配方…………… ………………………………………………………………5 （七）物料衡算……………………………………………………………………………6 （八）设备选型 …………………………………………………………………………6 第五章、组织机构与劳动定员……………………………………………………………7 第六章、公共工程和辅助设施……………………………………………………………8 第七章、环境保护 ………………………………………………………………………9 第八章、经济效果评………………………………………………………………………9  第一章 项目简介 一 项目概述 1、项目名称： 年产5000吨甜玉米软罐头项目设计 2、企业性质： 民营企业 3、建设单位： XX食品有限公司 4、建设地点： 重庆市北碚区 5、建设期限： 三年 6、项目投资： 项目总投资为6495万元。其中：基本建设投资2487万元（其中已建项目775万元，预建项目1712万元）；设备投资2507万元（其中已购设备375万元，预购设备2132万元）；流动资金 1500万元。 二 项目建设的意义 农业产业化是我国农业和农村经济发展的必然趋势。依据重庆市玉米生产优势，从玉米转化深加工入手，产品衔接国内外市场，原料依托农户，可带动一方经济的发展。甜玉米罐头生产正是符合农业产业化要求的好项目。 1、是甜玉米罐头生产的本身是专业化、企业化的。通过对农产品的深精加工，实现了其转化增值。 2、是原料生产、甜玉米罐头加工的规模符合大生产的要求。 3、是甜玉米罐头加工依赖高新技术，属高附加值产品。 4、是改善了种植结构，解决了农民卖粮难的问题。 5、是带动了产业链的发展。甜玉米罐头加工后的副产物秸秆、苞叶、穗轴等可加工成青贮饲料，实现了副产物的转化增值。青贮饲料业的发展又促进了当地养牛等畜牧业的发展。同时甜玉米罐头加工所需的外包装又带动了软包装行业的发展。 6、是符合大市场、大流通的要求。 7、是能够满足人民生活日益提高所提出的食品多样化需要。 甜玉米罐头是特用型玉米的深加工产品，该产品改善了玉米的食物结构，增加了玉米的食用品种。它的营养物质不是像普通玉米那样以淀粉形式贮藏，而是以天然状态的单、双糖和氨基酸形式保存在鲜嫩的籽粒内，这些营养物质极易被人体吸收，再加上它自身甜、嫩、脆、香的特点，深受广大消费者的喜欢，是很理想的营养型蔬菜食品，对丰富人们的菜篮子，改善人们的食物结构，都是非常必要的。 三 项目建设的有利条件 1、领导重视、政策优惠 我市食品行业实现高速发展不仅有条件，而且也有可能。一是市委、市政府重视食品工业的发展，把食品工业作为支柱产业进行培育，在积极实施“科教兴省、开放带动、县域突破”三大战略的过程中，加大了对以农副产品深加工食品工业的投入和政策扶持。 2、产品有可靠的销售网络和广泛的市场 3、加入WTO后的中国市场充满机遇 四 市场分析与预测 随着社会经济发展，特别是人民生活水平达到小康后生活质量进一步提高的需求，必然导致高营养、适口性好、食用