茶文化-茶艺与茶道.ppt

茶文化在当今社会生活中的功能 三教九流是一家 三教：儒（儒教） 佛（佛教） 道（即道教） 九流：在《汉书?艺文志》分别指：儒家、道家、阴阳家、法家、名家、墨家、纵横家、杂家、农家。 “三教”和“九流”的名称，在汉朝时并不含有贬义。自唐 人撰《春秋谷梁序》中，把“九流”“异端”并列后，加之 佛教、道教迷信日盛，后人就用“三教九流”来泛指社会上 形形色色、五花八门、各行各业各式人物，从此含有贬义了。 中国传统文化——儒教 中国传统文化——儒教 中国人五千年来的传统教育总纲 如何学习中国传统文化？ 如何学习中国传统文化？ 第一节 中国茶文化与儒、佛、道的关系 作为茶文化核心内容的茶道，是一种产生于特定时代的综合性的文化形式，它基于儒家的治世机缘，倚于佛家的淡泊出世的节操，洋溢着道家羽化升天的烂漫思想；因此，茶文化和儒家、佛家和道家有很深的渊源关系。 茶文化与儒、道、佛的境界相互渗透，儒家之礼、佛家之养、道家之闲在茶文化活动的氛围中体现得淋漓尽致。 一.茶道精神与儒家思想 1.儒家的道德观念与茶道精神是一致的 唐末刘贞亮概括了饮茶十德，即：“以茶散郁气，以茶祛睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志”。 中国人“以茶利礼仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，这四条都是通过饮茶贯彻儒家的礼、义、仁、德等道德观念以及中庸和谐的精神。 宫廷的茶宴 士大夫的茶会 市民层的茶饮 乡间的茶俗 僧侣的茶禅 隐逸者的茶趣 茶之为物，最为高贵醇厚，而茶人茶事也须相应的纯洁平和。 中庸之道及廉耻中和的精神一直是儒家茶人自觉贯彻并追求的某种哲理境界和审美情趣 茶是一种中正平和之物，通过煮茶品茶能平和人的心情，茶的审美境界能消除人的烦恼，因而，茶得到讲求和谐的中国国民的特别喜爱，唐人裴汶对茶性的体验：其性精清，其味淡沽，其用涤烦，其功致和，即饮茶能平和人的心情，并能至其冲淡，简洁、高尚、雅清之韵致。 可见，茶是中国文人士大夫得志时怡情、修性的重要手段，而茶更是中国文人士大夫失意时安慰人生、平衡心灵的重要手段。 二.茶文化与佛教的关系 一）茶的物质功能与佛教结合阶段 禅，梵语作“禅那”，意为坐禅、静虑。南天竺僧达摩，自称为南天竺禅第二十八祖，梁武帝时来中国。当时南朝佛教重义理，达摩在南朝得不到梁武帝的护持，便到北方传播禅学，北方禅教逐渐发展起来。 禅宗主张坐禅修行的方法“直指心性，见性成佛，不立文字”。就是说，心里清静，没有烦恼，此心即佛。 正是僧人长时禅定的“不动不摇，不委不倚”，有时不免使人产生昏沉现象，而颇具提神益思，驱困解乏，生津止渴等效用的茶叶便自然而然地进入了禅定领域。 茶之为药的性味功能见诸李时珍《本草纲目》：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降，热饮则茶籍火气而升散，又兼解酒中之毒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。”此种药性与药效，正与禅定之澄心静虑，专一不乱的要求契合，因此禅定与饮茶，在历史的发展演进中，走在了一起。 又因佛教僧人在长期的坐禅实践中发现了茶之对坐禅对诸病的裨益作用，从而总结出“茶具三德”的观念：即坐禅时通夜不眠；满腹时帮助消化，以及茶具不发（抑制情欲）之功。茶之所具祛火解毒，消食化积的效能，和苦寒平和的性味，使饮者内心易生冲和之气，保持心态平衡，对于坐禅时的摄心入定，的确大有裨益。 坐禅用茶的最早记载，约见于《晋书·艺术传》：僧人单道开在后赵的都城邺城昭德寺内禅修，昼夜不卧，“日服镇守药数丸，大如梧子，药有松蜜姜桂伏苓之气，时饮茶一二升而已”，说明至迟迄于东晋，佛教禅定已与用茶结缘． 东晋以后，修定僧人在长期修持实践中对饮茶益于摄心入定作用的发现，使得禅门将坐禅一段时间后的饮茶，列为制度，写入清规：即于法堂设两鼓：居东北角者称“法鼓”，居西北角者称“茶鼓”。“法鼓，凡住持上堂，小参、普说、入室并击之，上堂时二通……茶鼓长击一通……” 召集僧众饮茶。又每坐禅一炷香后，寺院监值都要供僧众饮茶，称“打茶”，多至“行茶四五匝”。 不仅坐禅时如此，即在日常生活中，禅寺也处处不离茶之身影，如寺院中专设“茶堂”，供寺僧辩说佛理，招待施主、同参之用；寺院专设“茶头”，专事烧水煮茶，献茶酬宾；寺门有“施茶僧”为游人惠施茶水；佛教寺院种植茶树，专称“寺院茶”；上供诸佛菩萨历代祖师之茶，称“奠茶”；寺院一年一度的挂单，依“戒腊”年限（即受具时间）的长短，先后奉茶，称“戒腊茶”，住持请全寺僧众饮茶称“普茶”。凡此种种肇始于坐禅饮茶，而后相沿成习，潜移默化为佛教寺院的法门规式，乃至迁延至今，足证茶事与佛门佛事的渊源之深。 二)茶禅一味----茶与佛教的精神结合阶段 茶禅一味的两层含义： 一是指茶